リュウジのバズレシピ.comを参考にして、明太なめこミョウガの和風パスタを作ってみました。
なめこのとろみがいい感じにパスタに絡むし、なめこの旨みも感じられる。ただレシピ通りだと圧倒的に塩分が足りなかったので、塩味を足せば抜群に美味い。
醤油は鉄板。個人的に柚子スコが超おすすめ。柚子スコの酸味と香りがなめこのとろみをいい感じに中和して抜群に合う。
さっぱりしたミョウガの香りとシャキシャキした食感も必要。
目次
明太なめこミョウガの和風パスタの材料・作り方
明太なめこミョウガの和風パスタ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】
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