【至高のゴマだれ】至高の棒棒鶏（バンバンジー） – リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の棒棒鶏（バンバンジー）を作ってみました。

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カンタン度[star45]　コツを掴むともっと早く作れそう。
リピート度[star45]
総合満足度[star45]　このゴマだれは作る価値あり。

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ゴマだれがハンパなく旨い。

まさに至高のゴマだれ。

鶏肉もモチロン旨いんだけど、このゴマだれなら何にかけても旨そう。

鶏肉もレンチンで蒸すので調理もカンタン。

きゅうり、トマトが多いとゴマだれが薄まっちゃう感じがしたので、肉メインで食べるのがおすすめ。

至高の棒棒鶏（バンバンジー）のレシピ・作り方

材料（1〜2人前）

★肉の調理★
鶏モモ肉　1枚（320g程度）
塩　小さじ1/3
生姜　5g
長ネギの青い部分
★タレ★
お酢　小さじ2
砂糖　小さじ4
味の素　3ふり
ねりごま　大さじ2
醤油　大さじ2
鶏肉の蒸し汁　大さじ1/2（スプーン1杯程度）
ごま油　小さじ1
長ネギ（白い部分）　5センチ
ニンニク　3g
生姜　3g
★トッピング★
きゅうり　1本
トマト　1個
お好みで　ラー油、糸唐辛子

作り方

• 耐熱容器に常温の鶏モモ肉を入れ、塩小さじ1/3をかけて手でよく揉み込む（皮目の方を塩多めでしっかり）。長ネギの青い部分と生姜も入れ、ラップをして600Wで3分30秒程加熱する（今回は鶏肉を蒸す）。加熱が終わったらそのまま庫内で5分放置する（余熱を加える）。
• きゅうりはヘタを落としてから千切りにする。トマトはヘタを落としてから半分に切り、さらにスライスする（厚さはなるべく薄いと良い）。
• 生姜、ニンニク、長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れる。砂糖小さじ4、酢小さじ2、味の素3振りを加えてから一旦よく混ぜる。さらに醤油大さじ2、ねりごま大さじ2、ごま油小さじ1、鶏肉の蒸し汁をスプーン1杯分加えて軽く混ぜ合わせる。
• 加熱が終わった鶏肉を1cm程度の厚さに切る。金物のバットにのせて冷凍庫で10分ほど冷やす。★指で押してブヨブヨする部分があった場合、火が通っていないのでさらに30秒〜60秒程度加熱して火を通す。
• 器にきゅうり、鶏肉、トマトを盛り付ける。もう一度かき混ぜたタレをかけ、お好みで糸唐辛子とラー油をかける。
• 完成！

難しいイメージのあるバンバンジーが最高に美味しく簡単に仕上がる魔法のレシピです

【至高の棒棒鶏】

鶏肉は茹でずにレンジで蒸すことにより旨味を逃がさずしっとりと仕上げます

特製の超濃厚ゴマダレできゅうりとトマトまでもが最高に美味しい

ガチレシピですhttps://t.co/NF5PVuSX7u pic.twitter.com/It3XOWEbt9

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 21, 2021

至高の棒棒鶏（バンバンジー）のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

リュウジ @ore825 さんの至高の棒棒鶏と至高のカレー
棒棒鶏の柔らかさやベェ！
あと、ごまだれの味がお店レベルだこれ😳

カレーはいつも安定の美味しさでおかわりしてくれた☺️ pic.twitter.com/yWsaPdIuh6

— おれおわた (@oreowata) June 26, 2021

本日はリュウジ先生がこの前作ってた至高の棒棒鶏(バンバンジー)で優勝していくっ！！

もう、タレが美味すぎ！
キュウリはもう少し細切りにした方がよかったな〜
反省反省(・ω・) pic.twitter.com/w5FpJo85xY

— シェフ(ちょむすけ) (@nattoonpasuta) June 25, 2021

リュウジさん@ore825 の棒棒鶏作った！
タレが美味しくてまさに至高だった( ˙꒳​˙ ) pic.twitter.com/mTi9n5bOYi

— ぴょん(けい) (@waka_kei) June 23, 2021