リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のチゲを作ってみました。
これはマジで美味かった。スープの旨味が凄すぎる。
特に難しい調理や手間もかからないのにホントに美味い。
1点、キムチはリュウジおすすめの「ご飯がススム」を使ったほうがいい。
全然辛くないから子どもも一緒に食べられるし、何より旨味がスゴイ。
「ご飯がススム」を使えば、
自分で作ったとは思えないくらいスープが旨い。
もう寄せ鍋とキムチチゲは市販のスープいらないね。
至高のチゲのレシピ・作り方
焼いて煮るからコクがヤバい
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 23, 2021
一口で一生ハマる超やみつき辛鍋
【至高のチゲ】
研究に研究を重ねましたがなんとか鍋のシーズンに間に合いました
油とにんにくを絡めて焼いてから煮るからスープが本当にヤバいです
もうチゲ鍋の素は二度と買わないでしょう、是非お試しをhttps://t.co/KfoI8xGaaY pic.twitter.com/GJlUHDTgFV
材料
豚バラ肉 300g
しめじ 1パック
大根 200g
ニラ 1束
木綿豆腐 1丁(300g)
キムチ 300g
ニンニク 2かけ
ごま油 大さじ1半
塩 小さじ1/4
水 500cc
コチュジャン 大さじ1半
白だし 大さじ1半
創味シャンタン 小さじ1
酒 大さじ2
お好みで締めに冷凍うどん
作り方
- 大根を半月型に薄く切る。皮はついたままでOK。しめじは石づきを切り落とす。ニラは3〜4cm幅に切る。ニンニクは皮を剥いておく。
- 豚バラ肉をボウルに入れ、おろしニンニク、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1半を加え、よく混ぜて肉に味を染み込ませる。
- フライパンに豚バラ肉を広げながら焼く。
- 肉全体に焼き目がついたら一旦火を止め、キムチ、大根、しめじ、豆腐を並べ入れる。水500cc、コチュジャン大さじ1半、白だし大さじ1半、創味シャンタン小さじ1、酒大さじ2を入れて火にかける。
- 沸騰してきたら蓋をして中火で15分煮る。
- 最後にニラを投入し、再度蓋をして2〜3分煮る。
- 完成!
- 締めは冷凍うどん1玉、塩少々、すりごま適量で。溶き卵とかお好みの具を足してもOK。
至高のチゲのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 味変ですりごま、ラー油がおすすめ。
- キムチは「ご飯がススム」が絶対おすすめ。辛くないから子どもと一緒に食べられるし、何より旨味が凄すぎる。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジのお兄さんのレシピで作った至高のチゲめっちゃおいしい!!!
— こーか (@dokuirisynapse) November 24, 2021
これ週一で食べたいレベル😳 pic.twitter.com/uFArEE3o30
リュウジさんの至高のチゲ鍋もちろんうどんで〆ましたけどキムチ鍋スープいらねってなったw
— にる (@029_surprise) November 24, 2021
程よい辛みと旨味が出てて美味しかった!
良き良き🥰🙏