【超やみつき】オクラのナムル – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、オクラのナムルを作ってみました。

以前作った「無限塩漬けオクラ」も美味かったけど、漬ける必要がない分、こっちの方がすぐ作れるし、味付けもアレンジしやすくて簡単。

夏の晩酌はこれとビールさえあれば何もいらない。

2パック分のオクラが瞬殺。ホント美味かった。

目次

オクラのナムルのレシピ・作り方

材料

オクラ 10本(100g程度)
塩 小さじ1/5
豆板醤 小さじ1/3
味の素 4ふり
砂糖 小さじ1/3
ニンニク 少々
ごま油 小さじ2
いりごま 適量

作り方

  • ニンニクの皮を剥いておく。オクラのガクとヘタの部分を落とす。
  • 鍋にお湯を沸かし、味見をしてスープくらいの塩分になるように塩を入れる。オクラを入れ、箸で転がしながら2分茹でる。★オクラは浮くので、茹でムラができないように端でかき混ぜながら茹でる。
  • 茹で上がったオクラをザルにあけ、流水でしっかり冷やす。水気はよく絞る。
  • ボウルに茹でたオクラを入れ、塩小さじ1/5、豆板醤小さじ1/3、味の素4ふり、砂糖小さじ1/3、すりおろしニンニク、ごま油小さじ2、いりごま適量を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 完成!
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