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料理メモ

鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮を作ってみました。

味付けが絶妙。烏龍茶と麺つゆだけだから簡単なのに深い味わいがある。

たぶん水と麺つゆだけじゃこうはならない。

鶏肉もかぶもホロッホロで、子どもたちの評判も上々。

わさびとの相性が抜群すぎる。


鶏とかぶのホロホロ烏龍茶煮の材料・作り方

材料(1〜2人前)

鶏もも肉 1枚(250〜300g程度)
かぶ 350g(動画では7株。葉の部分も50g使用)
小麦粉 小さじ4
塩 ひとつまみ
烏龍茶 250cc
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
味変でわさび

作り方・コツ

  • かぶを茎の根元で切る。茎を切ったかぶをよく洗って土を落とし、4等分に切る。葉の部分も3等分に切る。
  • 鶏もも肉を一口大に切る。塩をひとつまみ、小麦粉小さじ4をかけてよくまぶす。
  • 鍋に切ったかぶ、鶏肉、烏龍茶250cc、めんつゆ60ccを入れて一旦沸かす。沸いたら蓋をして弱めの中火で20分煮る。
  • 器に盛る。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でわさびがおすすめ。超おすすめ。
  • かぶは皮を剥かなくてもOK。煮込めば皮が気にならないほどホロホロになる。
  • 濃い味が好きな場合はもっと煮詰める。味が濃すぎるようなら烏龍茶で薄めればOK。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

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