リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ブロッコリーのくたくたを作ってみました。
動画の中でちょもさんが「正直なめてた」って言ってたけど、まさにそれ。
これ、めちゃくちゃ美味い。
正直なめてた。
一度作って食べてみればわかるはず。
目次
ブロッコリーのくたくたのレシピ・作り方
材料
ブロッコリー 1個（300g程度）
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/2
味の素 3ふり
酒 大さじ3
オリーブオイル、粉チーズ 仕上げで適量
作り方
- 水を張ったボウルでブロッコリー全体を洗う。
- 火が通りやすいように適度な大きさに切る（1房を半分くらいに切る）。芯は外側の硬い部分は捨て、残った部分は薄くスライスする。
- ブロッコリーは個体差（大きさ）が全然違う。味付けを調節するためにちゃんと分量を測る。芯を除いた房の重さを測る。★以下、調味料はブロッコリー300gを前提にした分量。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて火にかけ、ブロッコリーを入れる。
- ブロッコリーの重さ1％の塩を入れる（ブロッコリー300gに対して、塩小さじ1/2）。味の素3ふり、酒大さじ3を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 蓋をして弱火にし、様子を見ながら蒸す。目安として8〜10分程度。
- 味見をして美味しかったらOK。仕上げに粉チーズ、オリーブオイルを適量かける。
- 完成！
もうブロッコリー茹でないかもしれません
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 6, 2022
生のブロッコリーをフライパンで蒸す最高の調理法
【ブロッコリーのくたくた】
これマジで新しい世界見えます
コリコリもいいですが限界までくたくたに蒸したブロッコリー、是非ご賞味をhttps://t.co/gas4ahcWdG pic.twitter.com/3I3vFMcLqq
ブロッコリーのくたくたのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- ブロッコリーの重さを測って、それに合わせて塩の量を調節する。塩は後から足せるので、控えめにしておいた方が無難かも。
- 味変で黒胡椒。粉チーズが味の決め手だと思うので、追い粉チーズもおすすめ。
- ブロッコリーを切って蒸すだけなので、絶対失敗しないし、調理は簡単だし、栄養満点で言うことなし。
みなさんの感想
ブロッコリー買った。
— きなり (@akikawakinari) April 6, 2022
リュウジさんのブロッコリーのくたくた作った。
ふふっ美味しい。
今まで30秒くらい茹でた歯ごたえのあるブロッコリーしか食べる気しなかったけど、くたくたにしたらこんなに美味いんか。
1株食べたわ。
https://t.co/7mRRGbQEs8
今日作ってみました〜いやいや、これは、ヤバい。ブロッコリー一本がおしゃけと共に完璧に胃袋に収まりました😆 pic.twitter.com/3WxPoSmGJj
— Ken_surgeon (@Ken_surgeon) April 6, 2022