料理メモ

【勝ち確定】無水バターチキンカレー - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、無水バターチキンカレーを作ってみました。

リュウジ兄の無水カレーは勝ち確定なんです。

無水キーマカレーとの違いは、カレー粉を使ってる点、鶏肉を使ってる点、バターが多い点。

ここらへんは好みだけど、やっぱりバターが多いとコクがハンパない。

カレールーを使うよりカレー粉の方がスパイシーだったりするので、子どもも食べるならカレールーを使った方がいいかも。

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無水バターチキンカレーのレシピ・作り方

材料(2人分)

温かいご飯 2人分(400g)
鶏モモ肉 200g
玉ねぎ 大1/2個(120g)
ホールトマト缶 1/2缶(200g)
ニンニク 10g
生姜 10g
サラダ油 大さじ1と2/3
バター 30g
カレー粉 大さじ1半
砂糖 小さじ2
塩 小さじ2/3

作り方・コツ

  • 玉ねぎはみじん切りにし、ニンニクは皮を剥いておく。鶏肉は一口代のサイズに切る。
  • ボウルに鶏肉、玉ねぎ、トマトを手で潰しながら入れる。おろしニンニクとおろし生姜、サラダ油大さじ1と2/3を加える。
  • ラップをして600wで約10分加熱する。
  • 加熱が終わったらバター30g、カレー粉大さじ1半、砂糖小さじ2、塩小さじ2/3を加えてよく混ぜる。
  • 器にご飯を盛り、カレーをかける。
  • 完成!
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無水バターチキンカレーのワンポイントメモ

実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 使うカレー粉によっては結構スパイシーなので子どもも食べる場合は注意。普段中辛のカレールーが食べられる子どもたちが辛い辛い言っていたので、カレールーを使っても良さそう。

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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