【出汁茶漬けが至高】鶏むね肉の炊き込みご飯 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏むね肉の炊き込みご飯を作ってみました。

炊き込みご飯単体で食べても十分美味いんだけど、出汁をかけて茶漬けで食べるのが至高。茶漬けありきのレシピと言っても良い。

鶏むね肉の炊き込みご飯のレシピ・作り方

材料

鶏むね肉　350g
洗った米　2合
鶏がらスープ　小さじ1半
これ!うま!!つゆ　大さじ2
塩　小さじ2/3
キノコ　100g
油揚げ　2枚
生姜　15g
お好みで小ネギ、柚子胡椒　適量

作り方

1. 材料を切る。
   • 生姜を千切りにする。
   • 油揚げを細切りにする。
   • しめじは石突を切り落とす。
2. 米2合を研いで洗う。
3. 炊飯釜に洗った米、鶏がらスープ小さじ1半、これ!うま!!つゆ大さじ2、塩小さじ2/3を入れ、2合の線ちょい下まで冷水を足す。★鶏肉から水分が出ることを考慮する。
4. 鶏むね肉を1枚そのままのせ、鶏肉の周りにほぐしたキノコを入れる。最後に油揚げ、生姜をのせる。
5. 普通に炊飯する。
6. 炊き上がったら鶏むね肉をほぐしながらかき混ぜる。
7. 器に盛り、お好みで小ネギ、柚子胡椒を添える。
8. 完成！
9. ★200ccのお湯に鶏がらスープ小さじ1、これ!うま!!つゆ大さじ1/2を溶かした「出汁」をかけて茶漬けにすると美味い。

鶏むね肉の炊き込みご飯のワンポイントメモ

• キノコはお好みの種類でOK。動画で使用したのはしめじと舞茸。
• これ!うま!!つゆの代わりに白だしでも代用可。
• 動画では「むね肉でもしっとり」と言っていたけど、やっぱり「いかにもむね肉」という仕上がり。おそらく鶏もも肉を使った方が美味い。

実際に作ってみたときの写真