リュウジのバズレシピ.comを参考にして、鶏胸肉のチヂミを作ってみました。
鶏むね肉だけどパサパサした感じは全くなくて、プリッとした肉肉しい食感がいい。
コチュジャンを使った旨だれが鉄板のウマさ。
シンプルだけに子どもも安心して食べられるありがたいやつ。
鶏胸肉のチヂミのレシピ・作り方
材料
鶏むね肉 170g
大葉 5枚
塩胡椒 適量
白だし 小さじ1
酒 大さじ1/2
ニンニク 1/2かけ
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ2
★たれ★
醤油 小さじ2
お酢 小さじ1半
コチュジャン 小さじ2/3
砂糖 小さじ2/3
作り方
- ニンニクの皮を剥いておく。
- 鶏むね肉を細切りにし、それをさらに1cm幅で切る(つまり1cm角程度に切る)。さらに包丁で叩いてミンチ状にする。★脂が気になる場合は皮を剥いでしまっても良い。切りやすさ、ミンチにしやすさを考えても皮は取っちゃった方がいいかも。
- 大葉の茎の部分を取ってから細かくちぎり、肉に加えて一緒に叩く。
- 叩いた肉をボウルに入れ、おろしニンニク少々、塩胡椒適量、白だし小さじ1、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて手でこねる。
- タレを作る。容器に砂糖小さじ2/3、醤油小さじ2、お酢小さじ1半、コチュジャン小さじ2/3を入れてよく混ぜておく。
- フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかける。フライパンがよく温まったら生地を入れ、ヘラで丸く広げる。
- 片面が焼けたらひっくり返し、両面をこんがり焼く。
- 皿に盛り、タレは小皿に移す。
- 完成!
- タレにつけながら食べる。
ワンポイントメモ
- チヂミとナゲットの中間のような食感。肉のミンチ具合で食感が変わると思うけど、かなり肉肉しい感じ。
- 鶏むね肉1枚を細かくミンチにするのはかなり大変。なので、むね肉のひき肉を使っちゃった方が簡単でいいかも。
- 皮がついたままだとさらにミンチにするのが大変なので、皮は取っちゃって、鶏皮ポン酢にするのが良さげ。
- 片栗粉を混ぜることで表面がパリッと焼ける。
みなさんの感想
お昼はずっと作りたいと思っていたリュウジの鶏胸肉チヂミ!むね肉倍量で作ったけどめちゃ美味しくて普通に完食😋もう1枚くらい食べれたな…🤤笑
— くらら|宅トレでダイエット中 (@kurara_xdietx) September 14, 2022
タレも美味しかった!
もち麦ご飯とサラダも一緒に🍚🥗#ダイエット記録 #ダイエット飯 #ダイエット垢さんと繋がりたい https://t.co/DN7iLybnKT pic.twitter.com/6BpkUoVoik
鶏胸肉のチヂミ!
— とりふぁ (@RiotFatman) September 11, 2022
リュウジさん、うめぇっす……! pic.twitter.com/nQwoLeFLhS
夫が作ってくれたリュウジさん(@ryuji_foodlabo )の鶏胸肉のチヂミ美味しかった😋#リュウジのバズレシピ #チヂミ #めちゃうま https://t.co/s7hZCuSAkf
— うさみる (@usausa_mirumiru) September 8, 2022
今日もリュウジさんのレシピで鶏胸肉のチヂミを作ってみました!
— りんつ@腹筋割りたい (@muscle_lindt) September 6, 2022
鶏胸肉のパサつきがなくなるし、体作りしてる人にめっちゃいいメニューかも😆
大葉がなかったので肉だけ🤣
肉200gでだいたいこんな感じ✨
⭐️カロリー ➡︎ 490kcal
⭐️PFC ➡︎ P:48g,F:13g,C:43g#リュウジのバズレシピ #筋トレ https://t.co/TEnVrda13U pic.twitter.com/BsC0LOsVVm