このレシピはリュウジのバズレシピ「旨味たっぷり鶏そば」のアレンジです。ガリバタ味噌ラーメンと並んでリピートしまくってるバズレシピのひとつです。
バズレシピでは「麺は焼きそば麺」、スープは調味料で作っていますが、マルちゃん製麺を使うところがアレンジのミソ。
マルちゃん製麺を使う方がカンタンなことに加え、
日本酒で煮込んだサラダチキンの旨味がマルちゃん製麺の「醤油味」にホントに合うんです。
家飲みするときの「シメ」として毎回振る舞っていますが、これは本当に評判がいい！
このラーメンを作るようになってから、サラダチキン・日本酒（2リットルのパック）・マルちゃん製麺を常備するようになりました。
インスタントラーメンだと家族分3〜4人前を同時に作りやすいので、週末の昼ごはんに重宝します。子どもたちも大好き。
旨味たっぷり鶏醤油ラーメンの作り方・レシピ
材料（2人前）
マルちゃん製麺醤油味 2袋
サラダチキン 1パック
長ネギ 1/2〜1本
ニンニク 2片
日本酒 200cc
作り方
- 長ネギを斜め切り、ニンニクを粗みじん切りにする。サラダチキンは適当の大きさに割いておく。
- フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、弱火でニンニクを炒める。
- ニンニクから香りが出てきたら、日本酒200ccを入れて、さらにサラダチキンを加える。
- アルコールを飛ばすように日本酒を沸騰させつつ、サラダチキンから旨味が出るように少し煮込む。
- さらにネギを加え、しんなりするまで煮込む。
- 煮詰まった感じになってきたら水800ccを加えて沸騰させる。
- 水が沸騰したら麺を加え、袋の表示時間通り茹でる。
- 麺が茹ったら、鍋に直接付属のスープを加える。
- 完成！
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- マルちゃん製麺は1人前の水の量が500ccだが、日本酒100ccを入れている分、水を100cc減らしている。スープの味を濃くしたい場合はもっと水を減らしても良い。＊個人的には1人前あたり350ccくらいにしてます。
- 3〜4人前（マルちゃん製麺3〜4袋分）作るときでも、サラダチキンは1パックで十分な感じです。日本酒や水の分量は袋数に合わせて調整。
- ちなみにこの「鶏ラーメン」はラ王の柚子しお味にもメチャクチャ合います。
