リュウジのバズレシピ.comを参考にして、白菜の鰹節あえを作ってみました。
これ、美味い。
水分を出した白菜と調味料を混ぜるだけ。
鰹節、すりごまの香りもいいし、ポン酢のサッパリ感もある。だけどマヨネーズの濃厚さもある。
調味料の配合が抜群。
これだけで酒がガンガンいける。
目次
白菜の鰹節あえのレシピ・作り方
材料（1〜2人前）
白菜 1/4個（400〜500gくらい？）
塩 小さじ1/2＋お好みで追加
鰹節 10g
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
すりごま 小さじ2
白だし 小さじ1弱
作り方
- 白菜の根元を切り落とす。白菜を細かく切る（千切りのような感じでOK）。
- 切った白菜を大きめのボウルに入れ、塩小さじ1/2を振って手で揉み込む。
- 数分放置すると浸透圧で白菜から水分が出てくるので、手でよく絞って別のボウルに移し入れる。
- 鰹節10g、ポン酢大さじ1、ごま油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、すりごま小さじ2、白だし小さじ1弱を加えてよく混ぜ合わせる。味見をして足りなければ塩を適量足す。
- 完成！
白菜をざく切りにするだけ 塩を振ってよく揉み込んで白菜から水分を出す 数分放置してからよく水分を絞る。ボウルの中にこんなに水分が出る 調味料と混ぜ合わせるだけ。鰹節は多い方が美味い
鰹節をツナがわりに使用した白菜の節和えが非常に美味しくしかも安い！
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 12, 2018
白菜1/4個は千切りにし塩小さじ半分振り馴染ませ良く水気を絞ります
ボウルにあけ、鰹節10g、ポン酢ごま油マヨネーズを大さじ1ずつとすりゴマ小さじ2、白だし小さじ1弱を混ぜ塩で味を整え完成
火もレンジも使わないので簡単！ pic.twitter.com/LWeFPXtL9W
みなさんの感想
リュウジ (@ore825 )さんのレシピ
— jun📪 (@n_n_jun) March 5, 2019
「白菜の鰹節和え」
お箸が止まらない😋
美味しくて食べ過ぎちゃう💦#白菜の鰹節和え#おつまみ pic.twitter.com/BdqeOjIzUq