リュウジのバズレシピ.comを参考にして、悪魔のオイマヨ唐揚げを作ってみました。
オイスターソースって何味?って言われるとうまく表現できないけど、とにかくこの唐揚げは美味い。
味に深みはあるけどオイスターソース独特のニオイは消えてて、子どもたちからの評判も上々。
家族で楽しめる唐揚げレシピ。
目次
悪魔のオイマヨ唐揚げのレシピ・作り方
材料
鶏もも肉 1枚(300〜350g程度)
ニンニク 5g
生姜 5g
マヨネーズ 小さじ2
オイスターソース 大さじ2
塩 小さじ1/4
サラダ油 適量
片栗粉 適量
味変でレモン
作り方
- ニンニクは皮を剥いておく。
- 鶏もも肉を一口大に切る(8等分程度)。
- ボウルに切った鶏肉、おろし生姜、おろしニンニク、オイスターソース大さじ2、マヨネーズ小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく手で揉み込む。常温で15分程度漬け込む。
- 鍋に鍋底から1cm程度のサラダ油を入れて中火にし、片栗粉をたっぷりつけた肉を揚げる。
- 柴犬色に揚がったら取り出して油を切る。
- 皿に盛り、レモンを添える。
- 完成!
ワンポイントメモ
- オイスターソースは商品によって食塩量が異なる。リュウジのおすすめするトップバリューのオイスターソースは食塩量が2.3g。食塩量に合わせてオイスターソースの量も調節する。
- オイスターソースの塩分もあるからか、漬け時間15分程度でもしっかり味が染みていた。
- 片栗粉だけで揚げるとザクザクした食感になるが、片栗粉は冷めると美味しくない。お弁当に入れたり、冷めてから食べる場合には片栗粉と薄力粉を半々で揚げると良い。
- たっぷりの油で揚げても良いが、鍋底から1cm程度の油で「揚げ焼き」にすると経済的だし、油の処理もラクになる。空気に触れさせながら揚げることで食感もサクサクになる。
みなさんの感想
今日の夜ご飯はリュウジのバズレシピ
— うゆの@ロゼ鯖 (@naturalmelody11) April 3, 2022
悪魔のオイマヨ唐揚げ(๑òᆺó๑)
めっちゃ美味しかったー!! pic.twitter.com/RT6HQhBTOZ
リュウジさんの悪魔のオイマヨ唐揚げは、以前作ったら家族に好評でした😄
— momonesia (@momonesia) May 20, 2022
リュウジお兄さんのオイマヨ唐揚げした~😃✨唐揚げ久々🙌✨2枚やってもあっという間に消える..… pic.twitter.com/CqDC5issAb
— めぐみ姉妹mama (@830e1a481a7e471) March 31, 2022
本日は唐揚げ
— しんのすけ (@sappor_shin) April 9, 2022
半信半疑でリュウジさんのオイマヨ(オイスターソース&マヨネーズ)の唐揚げにしたけどかなりあり!!
これはレギュラー入りです! pic.twitter.com/lDbwWn1mKA