リュウジのバズレシピ.comを参考にして、悪魔のガーリックバター炒飯を作ってみました。
至高の炒飯より美味い。至高を超えてる。
リュウジの炒飯レシピで一番美味い。殿堂入り。
目次
悪魔のガーリックバター炒飯の材料・作り方
材料
ご飯 200g
ソーセージ 60g(3〜4本)
玉ねぎ 1/4玉(50g)
ニンニク 2かけ(10g)
卵 2個
ラード 大さじ1
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープ 小さじ1
黒胡椒 適量
砂糖 ひとつまみ
乾燥パセリ 適量
作り方・コツ
- 温かいご飯を用意しておく。
- 材料を切る。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ニンニクもみじん切りにする。
- ソーセージは縦半分に切ってから細かく刻む(半月の形になる)。
- ボウルに卵を割り、よく溶いておく。
- フライパンにラード大さじ1を入れて強めの中火にかけ、ニンニクを炒める。
- ニンニクが軽く焦げる程度まで炒めたらソーセージを加えて炒める。
- ソーセージが炒まったら卵液、ご飯を入れて混ぜながら炒める。
- 全体が混ざったら鶏がらスープ小さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えてさらに炒める。
- 全体がよく炒まったら玉ねぎ、黒胡椒を思ってる3倍加えてサッと炒め、玉ねぎに軽く火が通ったらバター10g、砂糖ひとつまみを入れて混ぜ合わせる。
- 皿に盛る。追い黒胡椒、彩りで乾燥パセリをふる。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 玉ねぎとソーセージの量は増減しても大丈夫そう。ご飯の量と卵の量は味付けの濃さに影響するかも。
- 玉ねぎは最後入れで炒め時間が短くても辛くなかったので大丈夫。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジのガーリックバター炒飯美味すぎる
— しゅがーさん* (@056_tea) August 20, 2023