【確かに似てる】明太子を一切使わない明太子パスタ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、明太子を一切使わない明太子パスタを作ってみました。

明太子パスタなのに、一切明太子を使わない。

一休さんみたいな話だけど、言われりゃ確かに明太子パスタ。

科学的にアプローチしていくと、成分的には明太子パスタと似てるってことらしい。

実際食べてみても、鼻から抜ける海苔やバターの香りは明太子パスタのそれに近い。

食べ進めるうちに、「明太子パスタではない別のパスタ」感が出てくるんだけど、いずれにしても美味いことには変わりない。

カラダのことが気になり出した40オーバーとしては、「魚卵」を摂らなくていいのもポイント高い。

明太子を一切使わない明太子パスタのレシピ・作り方

材料（1人前）

パスタ　100g
卵　1個
バター　10g
豆板醤　小さじ1
サラダ油　小さじ2
白だし　大さじ1
砂糖　小さじ1
鰹節　大さじ1
パスタの茹で汁　適量（大さじ1〜2程度）
刻み海苔　適量
小ネギ　適量

作り方

• ボウルに卵1個を割り入れ、豆板醤小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
• フライパンにサラダ油小さじ2を入れる。火をつけたらすぐに卵液を入れる。中火で温めながらヘラで混ぜる（細かなスクランブルエッグを作るイメージ）。卵が固まり始めたら弱火にし、ヘラで潰しながら細かくしていく。
• 明太子のようにポロポロな状態になったら、白だし大さじ1、砂糖小さじ1、鰹節大さじ1、バター10gを加え、バターが溶けるまで温める。バターが溶けたら火を止めておいておく。
• 鍋にお湯を沸かし、塩を入れる（味見して優しいスープ程度の塩気になればOK）。パスタを入れ、表記時間より30秒短く茹でる（5分茹でなら4分30秒茹でる）。
• パスタが茹で上がったら、具の入ったフライパンにパスタを入れる（茹で汁はとっておくこと）。弱火で炒めながら麺と具を混ぜ合わせ、汁気が足りない場合は茹で汁を加える（大さじ1〜2程度で調節する）。
• 器に盛り、刻み海苔、小ネギをのせる。
• 完成！

この方法を覚えればたった60円で明太子パスタが食えます

【明太子不使用明太子パスタ】

なにを言ってるかわかんないとおもうんですが食えばマジで明太子パスタの味です

かなりユニークな作り方なので是非みてください、料理は科学です

レシピはこちら！https://t.co/AiMo3Ark1s pic.twitter.com/tOFkhf8kCT

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 18, 2022

明太子を一切使わない明太子パスタのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

リュウジさんの明太子を使わない明太子パスタが本当に明太子パスタだったw
使ったの普通の卵、豆板醤、白だし、鰹節、砂糖 pic.twitter.com/Y4kV70vCNC

— りえ 🍟( ‘༥’ )ŧ‹”ŧ‹” (@deutsch_rie) February 18, 2022

リュウジさんの虚無明太子パスタ
まじで明太子1gも入ってないのに明太子を感じる… pic.twitter.com/nBQtIfkgVy

— すみ🍰 (@sumi_arom_0128) February 19, 2022

明太子使わない明太子パスタを作ってみたけど、予想以上に明太子だった…リュウジさんすげえ pic.twitter.com/P4o1DkqQq1

— たなかZ (@mills6411) February 19, 2022

リュウジさんの｢明太子不使用の明太子パスタ｣
卵と豆板醤と白だしとかつお節とバターと海苔☺️
目つぶって食べて｢これなーんだ？｣と聞かれたら｢明太子かなぁ？｣って感じ(笑)
明太子よりさっぱりしてて
美味しい🍝
こういうレシピ好きです😜#リュウジさんのレシピ #明太子不使用の明太子パスタ pic.twitter.com/92rLAcc9iT

— もっち♪♪ (@motti86) February 20, 2022