リュウジのバズレシピ.comを参考にして、フライドだいこんを作ってみました。
以前作ったナスの唐揚げは正直あまりピンと来なかった。
だけどこっちのフライドだいこんは旨かった。
ナスと大根の違い？
片栗粉の唐揚げも好みではないんだけど、このレシピだと旨い。
食材との相性とか？
これはまたリピートしよう。
目次
フライドだいこんのレシピ・作り方
材料（1〜2人前）
大根 200g
コンソメ 小さじ2
片栗粉 適量
油 適量
作り方
- 大根をスティック状（フライドポテトの形）に切る。
- ボウルに切った大根を入れ、コンソメ小さじ2をまぶし、コンソメの粒がなくなる程度まで揉み込んでよく馴染ませる。
- フライパンの底1cmくらいの油を入れる。火加減は中火。
- だいこん全体に片栗粉をまぶし、全体がちょっと茶色くなるまで油で揚げていく。
- 揚がったら油をよくきる。
- 完成！
ワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- あまり大根を小さく切ってしまうと「大根感」が感じられなかったので、ある程度大きめに切った方が良さそう。
- 大根は先の方が辛味が強く、葉っぱに近づくほど甘くなる。甘い方で作る方がおすすめ。
実際に作ったときの写真
