リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ブロッコリーのガレット(ブロッコリーのチーズ焼き)を作ってみました。
これ、ハンパなく美味い。
動画の中でチョモさんが「リュウジさんの料理の中でNo.1かもしれない」って絶賛するのもうなづける。
ブロッコリー料理の中でNo.1じゃなくて、数あるバズレシピの中でもNo.1候補。
食べる前から美味いのがわかってるような「わかりやすい料理」じゃないからこそ、苦手な人が多いブロッコリー料理だからこそ、
食べたときのギャップのデカさに感動するんだと思う。
この美味さで、しかも簡単で、しかも栄養抜群なんて、晩酌のお供は毎日これでいい。
ブロッコリーのガレット(ブロッコリーのチーズ焼き)のレシピ・作り方
材料
ブロッコリー 皮を剥いた状態で100g
ピザチーズ 50g
塩胡椒 適量
ニンニク 1/3かけ
オリーブオイル 小さじ1
黒胡椒 適量
味変でタバスコ、ケチャップ
ブロッコリー100gに対して、ピザチーズ50gの比率にする。
ブロッコリーの分量が前後した場合は、それに合わせてピザチーズの量も調整すればOK。
作り方
- ブロッコリーは小房ごとに切り分け、さらに小房を薄くスライスする。芯の部分は表面の固い皮の部分は切り落とし(ここは使わない)、残りの柔らかい部分は千切りにする。★このレシピはブロッコリーを茹でずに蒸し焼きにするので火が通りやすいように薄く切る。
- ニンニクは皮を剥いておく。
- ボウルに切ったブロッコリー、ピザチーズを入れ、強めに塩胡椒で味付けする。おろしニンニクも加えてよく混ぜ合わせる。
- テフロンパンにオリーブオイル小さじ1を入れて中火にかけ、ボウルで混ぜたものを入れる。丸く成形してからヘラで押し付けるように焼く。
- 焼き面がしっかり焼けたらひっくり返し、ヘラで押しつけながらもう片面も焼く(1〜2分程度)。★しっかり焼けてないとひっくり返しづらい。蓋を使うとひっくり返しやすい。
- 両面が焼けたら皿に盛り、黒胡椒を適量かける。
- 完成!
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコ、ケチャップがおすすめ。塩を振っても良い。しっかり塩胡椒しておけば何もつけなくても十分な感じ。
- ブロッコリーのショリショリした食感とチーズのモチっとした食感のコントラストがいい。
- ブロッコリーとチーズを混ぜる際、塩胡椒してからすぐに焼かないとブロッコリーから水分が出てきて少しビチャッとしちゃったので、塩胡椒は焼く直前にした方が良い。
- 「つなぎ」を使わずにガレットにすることで、痩せ飯になるようにしている。
- ブロッコリーを茹でずに蒸し焼きにすることで、ブロッコリーの栄養素を逃さず食べられる。
みなさんの感想
ブロッコリー好きになった笑
— 田さん (@dennsann787) December 1, 2022
リュウジさんありがとう!これなら食べれる。 https://t.co/sTwkwvXtOr
配達忘れてたお米屋さんから詫びブロッコリー貰ったので、酒クズもといリュウジさんのブロチ焼き作ったウマウマ。塩コショウ控えて細かく切ったウィンナーとかベーコン入れても美味しいでしょ。https://t.co/oGud9olv43
— つなみ正登(ぱるこ) (@tsunapal) November 30, 2022
遅いお昼はリュウジのバズレシピで紹介されたブロッコリーのガレット😊
— 期間限定柴犬恋し❤️ (@SHIBAINU_AKI) November 29, 2022
簡単で美味しい❤️ pic.twitter.com/Bgnxae9efV
今日もリュウジさんレシピ
— 戌 (@QB_vendetta) November 26, 2022
ブロッコリーのガレット
メチャメチャにシンプルだけどすっごく美味しいです。
そして鶏モモの無水煮
玉ねぎの水分だけでこんなに汁がでるのは凄い!#ええお好み焼きにしか見えんけどねhttps://t.co/7ussjkMmu0 pic.twitter.com/W8k4yfGPus