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料理メモ

ごはんですよ!で作るパスタですよ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ごはんですよ!で作るパスタですよを作ってみました。

海苔の佃煮「ごはんですよ」で作るお手軽パスタ。

すごく簡単ですごく美味い。わさびとの相性が抜群すぎる。

味は海苔わさびクリームパスタに似てるんだけど、こっちの方がワンパンだし、豆乳もいらないから作りやすい。

ごはんですよ!で作るパスタですよの材料・作り方

材料

ごはんですよ 大さじ1
1.4mmのパスタ 100g
水 310g
酒 大さじ1
これ!うま!!つゆ 大さじ1
バター 10g
オイスターソース 小さじ1
黒胡椒 適量
小ネギ 適量

作り方・コツ

  • 鍋に水310cc、酒大さじ1、これ!うま!!つゆ大さじ1を入れて一旦沸かす。
  • パスタを表記時間通り茹でる。茹で終わりでほとんど水分がなくなるように火加減を調節する。
  • 茹で終わりにオイスターソース小さじ1、ごはんですよ大さじ1、バター10gを入れてよく混ぜ合わせる。
  • 皿に盛る。彩りでごはんですよを少量乗せ、小ネギをふる。黒胡椒をかける。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でわさびが超おすすめ。
  • 海苔とバターとオイスターソースは相性が良い。
  • 一つの鍋で煮ながら作る手法の場合、表面がツルツルのパスタ(テフロンダイス)の方が合う。ディチェコのような表面がざらざらしたブロンズダイスのパスタだと粉が出るのでおすすめしない。
  • ワンパンで作るパスタは利点が多い。洗い物が減る。コンロが一つしかなくても作れる。味付けした茹で汁で茹でるため味が染みやすい。パスタの小麦粉のとろみがつくのでソースが絡みやすくなる。
  • フライパンは小さめを使った方が良い。大きめのフライパンの場合は蒸発しやすくなるので水を少し多めにした方が良い。
  • 2人前同時に作る場合は水以外の分量を2倍にし、水は1.6倍量にする。今回の場合は500cc程度。

実際に作ったときの写真

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