リュウジのバズレシピ.comを参考にして、黄金コーンスープを作ってみました。
ホント簡単で手軽に作れるのに美味い。
個人的にラー油とお酢を垂らしてサンラータンっぽくするのがよかった。
目次
黄金コーンスープのレシピ・作り方
材料
コーンクリーム缶 1/2缶(210g程度)
卵 1個
水 300cc
創味シャンタン 小さじ1と1/3
胡椒(パウダータイプ) 適量
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
酒 大さじ1
味変でラー油とお酢
創味シャンタンの代わりに鶏がらスープでも代用可。鶏がらスープを使う場合は小さじ2。
作り方
- コーンクリーム缶1/2を鍋に入れる。水300cc、創味シャンタン小さじ1と1/3、胡椒適量、オイスターソース小さじ1を加えて火をつける。
- 酒溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2を酒大さじ1で溶いたもの)を用意しておく。
- スープが沸いたら火を弱め、酒溶き片栗粉を回し入れてかき混ぜる。全体が混ざったら火を強め、アルコールを飛ばすために少しグツグツ煮込む(煮込むことでとろみも定着する)。
- とろみがついたら弱火にし、スープをかき混ぜながら溶き卵を少しずつ流し入れる。卵を入れたら卵が固まるまでかき混ぜないこと。
- 器に盛る。
- 完成!
- 味変でラー油、お酢がおすすめ。
ワンポイントメモ
- 胡椒はパウダータイプ(テーブル胡椒)がおすすめ。パウダータイプの方がスープに溶け込むので見栄えが良くなる。なければ黒胡椒でも代用可。
- オイスターソースがない場合は代わりに醤油を少し垂らすと良い(量は味見をして調節する)。
- ラー油とお酢を垂らしたらサンラータン(酸辣湯)っぽくなって美味い。
みなさんの感想
今夜は料理研究家リュウジさん(@ore825)より黄金コーンスープ✨🌽
— どさん子 (@tamaoki0430) September 18, 2022
これ簡単過ぎるのにマジで美味い‼️
お店で食べたことある味が再現できるからホントにありがたい👍
ラー油を数滴垂らして飲むと二度美味しいからこれまた嬉しい😆 https://t.co/NReJFefUPs pic.twitter.com/W0ePmVGPos
リュウジのバズレシピから黄金コーンスープ
— イキヤス (@ikiyasu) September 25, 2022
中華屋のスープを家で飲める! pic.twitter.com/3uUg24bIUV