リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ストラパッツァータを作ってみました。
あまり日本では馴染みのないギリシャ料理みたいですが、食べてみると、食べた感じは「アレ」に似ています。
そうです、
みんなが大好きカプリチョーザのニンニクとトマトのスパゲティです。
チャレンジしたことがある方ならわかると思いますが、あれを再現するのってホント難しいんですよね。これまでいろんな再現レシピを試してみましたが、どれもこれもお店の味には程遠い。まさに門外不出の秘伝の味。
ただ、このストラパッツァータはなんとなく似ている感じがするんです。ニンニクとトマト＋卵のまろやかさがそうさせているのかも。
まだスパゲティとして食べたことはないですが、カリカリに焼いたトーストにのせて食べると絶品です。
特別な材料要らずで手間もかからない。
手軽な酒のつまみとして最高です。
目次
ストラパッツァータのレシピ・作り方
材料
卵 3個
トマト缶 1/2缶
ニンニク 1かけ
玉ねぎ 1/8個程度
オリーブオイル 大さじ1＋適量
コンソメ 小さじ1
塩胡椒 適量
作り方
- ニンニクをみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、ニンニク、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎに火が通ったらトマト缶1/2、コンソメ小さじ1、塩胡椒適量を加えて煮詰める。
- 水分が減って煮詰まったらヘラなどで真ん中を空け、空いたところに卵3個を割り入れる。卵を崩してスクランブルエッグ状にしてから全体を混ぜる。最後にオリーブオイルを適量かける。
- 完成！
トマトソースが絡むとスクランブルエッグはここまで旨くなる
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 27, 2019
「ストラパッツァータ」
にんにく1片、玉葱1/8個はオリーブ油大さじ1で炒めトマト缶半分、コンソメ小さじ1、塩胡椒し煮詰める
真ん中を開け、卵三個割りいれスクランブル状にし全体を混ぜオリーブ油をかけ完成
超お手軽ギリシャ料理！ pic.twitter.com/3cZiivqN0h