リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限白菜サラダを作ってみました。
生で食べる白菜も美味い。
みずみずしくて、シャキシャキと食感も良くて、ホント無限に食べられそうな生の白菜。
ドレッシングも神。
ラーパーツァイも好きなんだけど、これも甲乙つけがたい。
目次
無限白菜サラダのレシピ・作り方
材料（1人前）
白菜 250g
鰹節 4g
すりごま 大さじ2
めんつゆ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 ひとつまみ
小ネギ 適量
ラー油 適量
作り方
- 白菜は茎と葉の部分に分けて切る。茎の部分は繊維に沿って千切りにする。葉の部分は繊維を断ち切るように千切りにする。
- 切った白菜をボウルに入れ、鰹節4gを加えて全体に混ぜ合わせる。
- 別のボウルにすりごま大さじ2、めんつゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 白菜を器に盛り、ドレッシングをかける。彩りで小ネギをかけ、お好みでラー油適量をかける。
- 完成！
今が安い白菜は生で食べることで無限にいけちゃう最高のサラダになるのです
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 7, 2022
【無限白菜サラダ】
塩揉み不要、超特急で食卓に出せます
白菜にあるものを混ぜこむだけでべしゃっとせずサラダ向きの食感になります
これは是非覚えてください！レシピはこちら！https://t.co/40eRYAN7ps pic.twitter.com/Z6AVGUSqgW
無限白菜サラダのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 白菜はサラダにするには水分が多すぎるので、ドレッシングの味が薄まってしまう。だから白菜の水分を吸わせるために鰹節をまぶす。鰹節をまぶすことで香りと旨味も加わる。
- 白菜もドレッシングも分量通りで作ったら、ちょっとドレッシングが足りない感じしたので、ドレッシングは多めに作っておくと良さげ。
- 白菜を2種類の切り方にすることで異なる食感も楽しめる。
- 味変で柚子胡椒がおすすめ。
みなさんの感想
リュウジさんの無限白菜サラダ♾🥗作りました＼\٩( ‘ω’ )و/／
— ひなたハイテンション (@HinataHiTension) February 9, 2022
美味しい……！！！！！！！
こりゃ無限にお酒…… pic.twitter.com/hE6ZWWZb7Y
リュウジさん(@ore825)の無限白菜サラダ
— きむだい (@kimudai_) February 9, 2022
白菜に鰹節を絡ませるから、余計な水分は鰹節が吸ってくれて尚且つ旨味を纏う、すんごい計算されている…
んでこのドレッシングが神。柚子胡椒混ぜたら超神。
この量1人で軽く食える。 https://t.co/qKAvYqBqeE pic.twitter.com/kLIjdWLXWA