リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限サクサク大根を作ってみました。
これ、大根を使ったバズレシピで一番美味い。
外はサクサク、中はトロトロの食感が絶妙。
時間が経つとサクサクから少しモッチリした食感に変わってそれもいい。
とにかく食感が楽しくて箸が止まらない。
アジシオは強めに振るのがおすすめ。酒も止まらない。
目次
無限サクサク大根の材料・作り方
材料
だいこん 200g
ニンニク 1かけ
鶏ガラスープの素 小さじ1半
黒胡椒 適量
片栗粉 適量
アジシオ 適量
作り方・コツ
- だいこんを皮付きのまま8mm幅程度の銀杏切りにする。
- 切っただいこんをボウルに入れてラップをせず600Wで1分チンする。
- 加熱した大根に鶏がらスープ小さじ1半、おろしニンニク、黒胡椒適量を加えて味が馴染むようによく揉み込む。
- フライパンに鍋底数ミリ程度のサラダ油を入れて中火にかけ、両面に片栗粉をまぶしただいこんを入れる。だいこんを揚げ焼きにする。
- 大根がきつね色になったらひっくり返してもう片面も焼く。
- 油が気になる人はキッチンペーパーで油を切っても良い。
- 皿に盛る。アジシオ、黒胡椒を適量かける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 先にレンチンすることで大根に火を通しておくのがポイント。
- 酒のつまみにする場合はアジシオを強めに振っても良い。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
至高のみぞれ煮で大根が余ったのでリュウジさん(@ore825)よりレシピを拝借して無限サクサク大根を追加❗️
— どさん子 (@tamaoki0430) January 28, 2023
大根料理の最高傑作でした👍 もう箸が止まらない勢いで即完食。3歳の娘も美味しいとずっと食べていました✨
大根あったら毎日これが食べたい🤤 https://t.co/yGhGGeQjqt pic.twitter.com/GfA4fRya35
リュウジさんの「無限サクサク大根」を食べながら芋のお湯割り飲んでる〜。幸せ✨とっても美味しくてみんなに作って欲しいー♥️ https://t.co/wVJJFp3jgQ
— 山本茉莉(Chiezo) (@chiezo610) January 28, 2023
作ったー!めっっっちゃおいしー🤩
— まる (@maru_cojimaru) January 25, 2023
フライパンで揚げ焼きなのもハードル下がってありがたい😆 https://t.co/5ACWxhrC7A pic.twitter.com/KmCyAhQ3wj
リュウジ先生の無限サクサク大根っての作ってみたけど、とぶほど美味くてワロタ#リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/AMreGvfXMv
— のりきだお (@norikidao) January 26, 2023