料理メモ

【キャンティ風】無限ドレッシング - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ドレッシングを作ってみました。

以前リュウジ兄が働いていたという大人気イタリアン「キャンティ」風のドレッシング。

至高のドレッシングも美味かったけど、こっちの方が断然カンタンで作りやすい。

そして美味すぎてヤバい。

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無限ドレッシングのレシピ・作り方

材料

★ドレッシング★
玉ねぎ 10g
にんじん 10g
ニンニク 1/2かけ(2〜3g程度)
醤油 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2(26g)
サラダ油 大さじ2半
味の素 8ふり
砂糖 小さじ2/3
すりごま 大さじ1
黒胡椒 適量
★サラダ★
レタス 200g(1/2玉)
シーフードミックス 100g

作り方

  • シーフードミックスをボウルに入れ、水200ccと塩小さじ1を加えて揉み込む。解凍するまでおいておく。
  • レタスは芯の部分をちぎる。サラダスピナーにレタスをちぎって入れる。冷水に15分ほど浸しておく。
  • ボウルに醤油大さじ1、マヨネーズ26g(大さじ2)、サラダ油大さじ2半、味の素8ふり、砂糖小さじ2/3、すりごま大さじ1、黒胡椒適量、おろしニンニク、おろし玉ねぎ、おろしニンジンを入れ、よくかき混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
  • 解凍したシーフードミックスを食べやすい大きさに切る。沸騰したお湯に塩を入れ、1分程度茹でる。
  • レタスの水気をよーく切る。
  • 器にレタス、シーフードミックスを盛り、ドレッシングをかける。お好みでパセリ、パプリカミックスをかける。
  • 完成!
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無限ドレッシングのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 動画ではレタスとシーフードミックスを使っているが、野菜等はなんでも良い。キノコ、焼いたベーコン、チーズなど。このドレッシングをかければ何でも美味い。
  • レタスに水分が残っているとドレッシングが薄まってしまう。野菜について水分はサラダでは厳禁。
  • マヨネーズは大さじで計ると結構ブレるので、重さで計った方が間違いない。
  • 生卵を使っていないドレッシングなので、1週間は作り置きOK。生のニンニクを使っているのでその点だけ注意。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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