【ほぼポテチ】無限ザクザクなす天 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ザクザクなす天を作ってみました。

味の素のコラボ案件ということで、減塩ほんだしを使ったレシピだけど、普通のほんだしでも問題ないとのこと。

味付けはほんだしだけなのでカンタン。

ナスのカットサイズによって食感が変わるのが楽しい。カリカリにするなら小さめ、トロッとした食感を楽しむなら大きめにカットすると良さげ。

無限ザクザクなす天の材料・作り方

ちょっととんでもないナス料理出来ました

天ぷら粉も卵も不要、混ぜて揚げるだけでザクザク、世界一簡単でしかも減塩にもなる最高の簡単天ぷら

【無限なす天】

なす230gに「お塩控えめの・ほんだし」小2、おろし生姜5g、ごま油小1、片栗粉20g、薄力粉20g、炭酸水大2半と小1混ぜ揚げ完成 #PR pic.twitter.com/s5jdOAW98L

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) June 16, 2023

材料

なす　230g程度
生姜　5g
「お塩控えめの・ほんだし」　小さじ2
片栗粉　20g
薄力粉　20g
ごま油　小さじ1
炭酸水　大さじ2半と小さじ1
サラダ油　鍋底1cmほどの量
味変で「アジシオ」

作り方・コツ

• なすはヘタを切り落としてから乱切りにする。
• ボウルに切ったなす、おろし生姜、ほんだし小さじ2を入れ、手でよく揉み込む。
• ボウルに片栗粉20g、薄力粉20g、ごま油小さじ1、炭酸水大さじ2半と小さじ1を加えてさらに揉み込む。衣がナス全体に絡まるようにする。もし衣が「かたい」場合には炭酸水を少し足して調節する。
• フライパンに鍋底1cm程度のサラダ油を入れて中火にかける。十分に温まったらナスを入れて揚げていく。
• きつね色になり、触ってカリッとした感じに揚がったら取り出して油を切る。
• 皿に盛る。完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

普通のほんだし在庫があったんでそっちで代用したけど、ナス3本全てがすぐ胃袋へ消えていった美味しい https://t.co/0K5ehn5cca

— T-Z/ティゼ㈱ (@TZ41378083) June 17, 2023

ナス大嫌いだった小6娘が、
え！？うっま！これナス！？うっっまぁ〜！！！
と言いながらガツガツ食べてくれました😭✨✨
リュウジさんのお陰で、娘の好き嫌いがひとつ減ってくれました。
本当にありがとうございます！！！ https://t.co/zRr1QIQOj4 pic.twitter.com/n5G2JEGy63

— きよ@ダイエット垢酒好き (@MkboKwQT47PNiSa) June 20, 2023

リュウジさんのなす天作ったら美味すぎてご飯炊き上がる前になくなる勢いでつまみ食いしてる https://t.co/jPJByZOd89 pic.twitter.com/yBrDiANd4G

— 紅蓮 (@Rot_Dawn) June 18, 2023