【こんなもの美味いに決まってる】無限砂肝 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限砂肝を作ってみました。

こんなもの、美味いに決まってる。

期待を裏切らない、いい意味で想像通りの味。

酒呑みならみんなこれが好きなはず。

無限砂肝のレシピ・作り方

材料

砂肝　200〜250g
ニンニク　2かけ
輪切り唐辛子　1本分
長ネギ　1/2本（60g程度）
塩胡椒　適量
サラダ油　大さじ1
水　大さじ2
酒　大さじ1
創味シャンタン　小さじ2/3
塩　ひとつまみ
片栗粉　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/3
仕上げに黒胡椒適量、ごま油小さじ1程度

作り方

• 長ネギは斜め切りにする。ニンニクはみじん切りにする。切ったものはバットによけておく。
• 砂肝は真ん中で2等分し、銀皮ごと格子状に切れ目を入れる。砂肝は塩胡椒で下味をつける。★コリコリが苦手な場合は銀皮を削いで良い。
• フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、砂肝を炒める。
• 砂肝がある程度炒まったらニンニク、輪切り唐辛子、長ネギの順に追加してさらに炒める。★ニンニクと輪切り唐辛子は最初から入れると焦げてしまうので注意。
• 別容器に酒大さじ1、水大さじ2、創味シャンタン小さじ2/3、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/3、片栗粉小さじ1/3を入れてよく混ぜてから砂肝にかける。合わせダレをかけたら砂肝全体に絡むように馴染ませ、仕上げに黒胡椒適量、ごま油小さじ1をかけて混ぜる。
• 完成！

砂肝はこの切り方が最強です

無限にハイボールのめる極悪おつまみ

「無限砂肝」

塩だれとネギが花咲いた砂肝に絡んでマジでヤバイです

僕史上もっとも酒ののめる最強のおつまみ是非どうぞ

レシピはこちら！https://t.co/s4VAAGkdV4 pic.twitter.com/HHdBBHXZs8

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 26, 2022

無限砂肝のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

今日はリュウジさんレシピの無限砂肝作ってみた！美味い！ #ワックなう pic.twitter.com/YWmOgu2JUJ

— スイカ係 (@suikacchi) March 28, 2022

リュウジさんの無限砂肝めっちゃ美味しくてビックリした！砂肝大好きだからこんなに美味しく食べられる神レシピありがた過ぎる🙏✨ https://t.co/uSDAR73Lgk pic.twitter.com/OSWZ1UtA8G

— めめめ (@mmm_sorokatsu) March 29, 2022

今回の砂肝炒め、リュウジさんの無限砂肝を参考に好みの味つけにしたけど、すごく美味しかった。特に砂肝の切り方。歯ごたえが予想の3倍くらいよくなっていた。片栗粉だと思って取った袋が黒ごまで、タレにとろみはつけられなかったけど、美味しかったのでﾖｼｯ!#無限砂肝

— たぬき@日常 (@mattari_tanuki) March 29, 2022

リュウジさんのレシピ、無限砂肝！！
お酒のアテにとてもよい！との事です！(旦那さん談)
これ切るの大変かな？って思ったけど、全然そんなことが無くて楽しく作れました！ pic.twitter.com/uRUmoctfbd

— 鷹月サクラ (@05tatsuki15) March 26, 2022