リュウジのバズレシピ.comを参考にして、和風ポテトサラダを作ってみました。
一風変わった和風のポテトサラダ。
白だしと鰹節がきいててウマい。
スタンダードなポテサラもいいけど、たまにはこういうのもいい。
鰹節はたっぷりで、カラシも鼻にツンとくらいたっぷりが好き。
目次
和風ポテトサラダのレシピ・作り方
材料（1人前）
じゃがいも 皮を剥いた状態で280〜300g
玉ねぎ 1/4個（60g程度）
白だし 大さじ1半
鰹節 4g
マヨネーズ 大さじ3
からし 4cm
味の素 3振り
醤油 小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎはできるだけ薄くスライスする。じゃがいもは皮を剥いて4等分にする（大きいじゃがいもの場合は6等分）。
- 耐熱容器にじゃがいも、白だし大さじ1半を入れ、600Wで6分20秒チンする（ラップはせず、隙間を空けて蓋をする感じ）。
- 加熱が終わったらフォーク等で潰しながら混ぜて粗熱を取る。潰したじゃがいもの大きさはムラがあってOK。じゃがいもは細かく潰せば潰すほどマヨネーズが必要になる。
- 玉ねぎを加えて引き続き混ぜる。生の玉ねぎを加えることで玉ねぎに火が通り、じゃがいもの粗熱が取れる。さらに鰹節4gを加えて混ぜ、じゃがいもが人肌程度に冷めればOK。
- 粗熱が取れたらマヨネーズ大さじ3を入れて混ぜる。からし4cm程度、醤油小さじ1/2、味の素3振りを加えてさらに混ぜる。
- 器に盛り、鰹節を適量かけ、お好みで小ネギをのせる。
- 完成！
驚愕のコストパフォーマンス、じゃがいもと玉葱だけで作る和のポテトサラダだとんでもない旨さでした
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) September 29, 2021
【究極のポテトサラダ】
ハムやきゅうりに頼らないから旨い、芋の良さを最大限に活かしたポテサラです
これはマジでやってください、本当に美味しいです
レシピはこちらhttps://t.co/lAzQdueEkG pic.twitter.com/YFkMQmcNHZ
和風ポテトサラダのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 濃い味が好きな場合は完成後に追い醤油。
- 味変で七味唐辛子がおすすめ。
- じゃがいもは細かく潰せば潰すほどマヨネーズが必要になる。
- 玉ねぎは粗熱で火を通してもやっぱり結構辛いので、子どもだとカラシ抜きにしてもちょっと食べづらいかも。玉ねぎもじゃがいもと一緒にレンチンするのもアリだと思う。
みなさんの感想
作りました！
— ゆか ☆ opal (@opalyu18) September 30, 2021
ポテサラ大好きな夫の反応
↓
お酒のつまみになる！なる！美味しい
と完食でした
ありがとうございました
リュウジさんの和風ポテサラ作ってみた！白だしの風味が効いたあっさり味でお酒に合うッ！😋👍 pic.twitter.com/Fs2wnmHsbr
— Billy (@Billy57915621) September 29, 2021
リュウジさんのベジ飯より無限ツナトマトマリネ。ツナ缶の油にオリーブ油を混ぜるのがよく効いている。美味い。#Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/9TY5Qx2Mwg
— メン様 (@yakiniku0531) March 11, 2021