長芋の鉄板焼 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、長芋の鉄板焼を作ってみました。

長芋の鉄板焼の材料・作り方

居酒屋さんによくある異常に美味しいあのメニューの作り方【鉄板長芋】

これ最近のレシピの中でもかなり好きなので是非食べてほしい

お好み焼きのような見た目ですがとても軽く、おつまみにもおかずにも最適なレシピです

作り方もめちゃくちゃ簡単なので是非…!!https://t.co/BrGpwVKdkC pic.twitter.com/191WwYyuVa

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 25, 2022

材料

長芋　200g
卵　1個
鰹節　3g
バター　8g
味の素　4振り
塩　小さじ1/3
片栗粉　大さじ1
刻み海苔　適量
小ネギ　適量
七味唐辛子　適量

作り方・コツ

• 耐熱容器に鰹節3gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
• ボウルに長芋を皮付きのまますりおろす。
• 長芋に鰹粉、味の素4振り、卵、塩小さじ1/3、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
• フライパンにバターを入れて中火にかけ、十分温まったら生地を流し入れる。
• 生地の縁をヘラなどで整えながら片面を焼き、フライパンをゆすってスルスル滑るくらい焼けたら蓋などを使ってひっくり返す。両面がこんがり焼けたらOK。
• 刻み海苔と小ネギを適量のせる（フライパンのままでも器に盛ってもOK）。
• 完成！
• お好みで七味をかけてもOK。塩、ポン酢、お好みソース、マヨネーズなどをかけても美味い。リュウジのおすすめはポン酢。

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

これはマジでどこの居酒屋より美味しいです。最高のおつまみ。長芋鉄板はこう作れ！！
料理研究家リュウジのバズレシピ(2022年12月23日)

本当に調理時間5分でござる。
滅茶苦茶うめぇ～～🎵
【長芋鉄板】うめぇぞ～～🎵
‹‹\(´ω` )/››‹‹\( 　´)/››‹‹\( ´ω`)/›› pic.twitter.com/ippkjtUiMF

— 宇佐美　秀幸 (@skindiving) December 24, 2022

リュウジさんの長芋鉄板焼き
マジで美味かった

想像以上に軽すぎて、一瞬でなくなってしまった…

次は倍の量作ってもいいな。その時は日本酒と共に食べたい pic.twitter.com/QmD5lxkmKS

— かくのすけ (@kakunosuke555) December 25, 2022

大晦日の忘年会のために作った長芋の鉄板焼き！！！！

リュウジさんのバスレシピ見て、絶対作ろってなったやつ！！
めっちゃ美味い(๑ò ༥ ó ) pic.twitter.com/RnhVEAOLGg

— 奏さん🐰×2🐭×2🐭×5🐹🤍🦎×4 (@kanade08080814) December 28, 2022

リュウジお兄さんのレシピの
長芋鉄板焼き、なんにも付けなくても美味しいし、ソースマヨでも美味しい。これはいい、おつまみ……🤤

— 甘夏 (@am72mikan) December 28, 2022