【夏のお昼、酒の〆にピッタリ】サッポロ一番冷麺風ラーメン – リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、サッポロ一番冷麺風ラーメンを作ってみました。

サッポロ一番醤油味のアレンジらーめん。

「冷麺風」だけど砂糖が入っているから酸っぱい感じはしないし、付属スープに砂糖とお酢だけでこんなに旨くなるのが驚き。

キムチの旨味もスープに溶け込むと思うので、個人的にキムチは「ご飯がススム」で多めがおすすめ。

サッポロ一番冷麺風ラーメンのレシピ・作り方

材料（1人前）

サッポロ一番醤油味　1袋
豚バラ肉　60g（肉は少なめでも物足りなさ無し）
きゅうり　1/3本程度
キムチ　適量（個人的に多めが旨い）
冷水　200cc
お酢　小さじ2
砂糖　小さじ1半
ごま油　小さじ2

作り方

• きゅうりを千切りにする。
• 丼に付属スープを全部入れ、冷水200ccを入れる。砂糖小さじ1半とお酢小さじ2を加えよくかき混ぜる。砂糖が溶けにくいので注意。
• 鍋にお湯を沸かし、麺と豚バラ肉をちぎって入れる。茹で上がった麺を冷水でしめるので麺は表記時間＋30秒ほど茹でる。
• 麺が茹で上がったら冷水で冷やして水気をしっかり切る。★夏場は水道水もぬるいので氷水でしっかり冷やした方が良い。
• 丼に麺と具材（肉、きゅうり、キムチ、ゆで卵など）をトッピングしていく。付属のスパイスをかけ、仕上げにごま油（またはラー油）を小さじ2かける。
• 完成！

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今日はラーメンの日なのでテレビで絶賛されたこのレシピ

サッポロ一番醤油で冷麺風

丼に付属スープ、冷水200cc、お酢小2、砂糖小1半混ぜ冷やす

麺と豚バラ肉60gを茹で、冷水で冷やし、水気絞り丼に入れ、キムチ60g、きゅうり1/3本、スパイス、ゆで卵を盛り、ゴマ油小2で完成！

マジ冷麺の味です！ pic.twitter.com/3K5KtRZdUr

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 11, 2021

サッポロ一番冷麺風ラーメンのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

今夜はリュウジさんの
｢ニラ豚そうめん｣
お素麺を氷水でキンキンに冷やしたら、ほんとに美味しかった。
もう動画なしじゃ何を作ったらいいか分からぬ思考回路になってるので、ほんとに助かる。作れて感謝。動画に感謝。

— madam hat@Que sera sera (@madam_hat)

本日の夕飯

リュウジのバズレシピにて
サッポロ一番冷麺風ラーメン！！

早い、簡単、うまい( *´꒳`* ) pic.twitter.com/QU33whjOTF

— ゆうき (@yu_____kiiii) July 21, 2021

料理研究家リュウジさんの、サッポロ一番醤油味を使用したアレンジ「冷麺風ラーメン」

和製冷麺といった感じで、スープが酸っぱ過ぎず食べやすいです。

冷麺の独特の食感と酸っぱいスープが苦手な人も食べられるんじゃないかな？これからの暑い季節に活躍しそうなアレンジメニューですね✨ pic.twitter.com/GGfTvMcSnN

— 佐藤愛@スイーツ・パンブロガー (@ai_sato1119) May 28, 2021