リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無エビチリを作ってみました。
食べてみたら味はエビチリそのもの。エビの香りも感じられる。
食感はエビのプリプリした感じとは違うんだけど、焼いたエビシューマイのカリッとした感じがそれはそれでアリ。
ケチャップが飛び跳ねるのだけは要注意。
虚無エビチリの材料・作り方
材料
冷凍エビシューマイ 12個
長ネギ 1/3本(40g程度)
ニンニク 1かけ
サラダ油 大さじ1
ケチャップ 大さじ3
鶏がらスープ 小さじ2/3
水 100cc
一味唐辛子 小さじ1/2
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ1
作り方・コツ
- エビシューマイを表記時間通りに解凍する。
- 長ネギをみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、エビシューマイを入れて焼き目をつける。★表裏だけじゃなく、シューマイの側面もしっかり焼いたほうが食感が良くなって良さげ。
- ひっくり返しながら全体に焼き目が付いたらフライパンの端に寄せて弱火にする。空いたスペースにみじん切りにしたニンニクを入れて軽く炒め、ケチャップ大さじ3、鶏がらスープ小さじ2/3を加えてニンニクと混ぜながら炒める。★熱々の油が入った状態のフライパンにケチャップを入れるとバチバチはねて危ないので、ケチャップを入れる前に一旦弱火にして少し落ち着かせてからケチャップを入れたほうが良い。
- 一味唐辛子小さじ1/2を入れてさらにケチャップを炒め、ケチャップの水分がなくなるまで炒めたら水100ccを入れる。★このタイミングで初めてエビシューマイと混ぜる。
- 沸いたら酒溶き片栗粉(片栗粉小さじ1を酒小さじ2で溶いたもの)を回し入れてとろみをつける。最後に長ネギを入れて混ぜる。★火が強いとタレが煮詰まって味が濃くなってしまうので注意。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- エビシューマイを単体で食べる時もフライパンで焼き目をつけると美味くなる。
- 辛いのが苦手な場合は一味唐辛子の量を減らしてOK。
- 粘度があって冷めても美味いのでお弁当に入れるのもおすすめ。
- 熱々のフライパンにケチャップを入れたらバチバチに超はねてしまったので、弱火にして落ち着かせてから入れたほうが良い。要注意。
- シューマイのカリッとした食感が楽しいので、シューマイの側面もカリッと焼いたほうが良さげ。側面まで焼かないとフニャっとした食感が残る。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
本日の料理は✨リュウジさんのバズレシピ✨【虚無エビチリ】です😊
— 赤い彗星 (@silvia_Disney) July 10, 2023
冷凍エビシューマイをパリっと焼いてから、各種調味料と混ぜ合わせるだけの簡単調理レシピですが、味や食感がエビチリそのもので、コスパ最高です👍
ピリ辛のチリソースがまた絶品でした🤤@ore825 #リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/FkeFvaYijA
地上波ゴールデンで紹介してヤバいくらい話題になったヤバい海老チリ作ります https://t.co/vVgL57k6My @YouTubeより
— リョウリ (@ryouri_tanoshii) July 9, 2023
リュウジさん @ore825 の虚無エビチリ作りました🦐冷凍食品の焼売を使っている&虚無だとは思えない位の味!少ない材料なのに無限に食べれそうな美味しさでした! pic.twitter.com/aeOhcIjxlJ
本日のおつまみはリュウジさんが金スマで作ってた【虚無エビチリ】です。
— 坂道コロコロ (@Fo0W6BZH24d7OuH) July 9, 2023
簡単なのに美味しくて妻と子供達にも好評で作った甲斐がありました!それでは晩酌始めます。乾杯🍻#リュウジのバズレシピ #家飲み #晩酌 #おつまみ pic.twitter.com/eU8R4JtLBu
金スマで放送してたリュウジさんの「虚無エビチリ」を作ってみました🦐
— 畑耕す君 (@wrGS3nJgiXNWSGW) June 27, 2023
冷凍エビシュウマイの両面を焼いて調味料を入れるだけの時短レシピで、20分で完成しました⏰
結構辛めで、長ネギが良いアクセントになっていて美味しかったです❣️食感も好きでした😇#おうちごはん pic.twitter.com/b0m5vLxxYp