【手抜きと見せかけて本格派】虚無ライス – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2022-04-112022-06-03

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無ライスを作ってみました。

リュウジの虚無シリーズ。

虚無シリーズには虚無ごはんもあるんだけど、虚無ごはんは和風で、虚無ライスは「虚無シリーズのオムライス」って感じ。

この虚無ライス、一見「手抜きレシピ」と見せかけて、

食べてみたらめちゃくちゃ本格的な味。

ケチャップを炒めて酸味を飛ばすのもそうだし、半熟のトロトロ卵もそうだし、ウスターソースを加えたケチャップソースもそうだし、食べればわかるお店の味。

これがオムライスの基本の「キ」。オムライスの本質がわかる逸品。

虚無ライスのレシピ・作り方

材料

★ケチャップライス★
温かいご飯　200g
バター　5g
ケチャップ　大さじ3
コンソメ　小さじ1/3
★ケチャップライスにのせるスクランブルエッグ★
卵　2個
水　大さじ1
塩胡椒　適量
バター　5g
サラダ油　小さじ1
★ソース★
ケチャップ　大さじ1半
ウスターソース　小さじ1/2

作り方

ご飯を温めておく。
ボウルに卵2個を割り入れ、水大さじ1、塩胡椒適量を加えてよく溶いておく。
フライパンを火にかけ、バター5g、ケチャップ大さじ3を入れて煮詰める。
ケチャップが煮詰まったら温かいご飯とコンソメ小さじ1/3を加えてよく混ぜ合わせる。全体によく馴染んだら器に盛る。
空いたフライパンにバター5gとサラダ油小さじ1を入れて火にかける。
フライパンがよく温まったら弱火と中火の間くらいの火加減にし、卵を流し入れて半熟のスクランブルエッグを作る。半熟に固まったら直接ケチャップライスにのせる。
容器にケチャップ大さじ1半とウスターソース小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、スクランブルエッグの上にかける。仕上げに彩りでパセリをかける。
完成！

具なしでもオムライスはここまでうまくなる

1皿80円で出来る鬼コスパ飯

「虚無ライス」

こういうのでいいんだよ、こういうので

レシピはこれhttps://t.co/Jx7tuGBeCz pic.twitter.com/NSKpmsveIh
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 4, 2022

虚無ライスのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

ウスターソースを混ぜただけなのに、ただのケチャップライスが「お店で食べる味」になるから不思議。ウスターソースを混ぜるだけ。絶対やった方がいい。
ご飯は200g（一膳分）だけど、卵を2個使ってるからか、思ってた以上に食べ応えアリ。他におかずを用意するなら、1人前を二人でシェアしてもいいくらい。
ケチャップは炒める時にかなり飛び散って危ない＆汚れるので、フツフツし出したら弱火にすると良い。

みなさんの感想

リュウジの具無し虚無ライスめちゃうま！ pic.twitter.com/wLJ40dGSE7
— Laplac (@lacelapzzz) April 9, 2022

オムライスを食べたくても玉ねぎ、ニンニク、肉やったり食べれない具材を使ってるからやめとこっていつも諦めてたけど、
リュウジさんの虚無ライスは具材がなくて食べれる食材しか使ってないこともあって食べれた😭
オムライス欲満たされたーーー☺️#異臭症 #虚無ライス #リュウジ pic.twitter.com/ebjFWKHr0B
— 異臭症と向き合う日々。 (@kitto_naoru) April 5, 2022