【殿堂入り】合法鶏鍋（タットリタン風鍋） – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、合法鶏鍋を作ってみました。

韓国のタットリタン風鍋。

文句なしで美味い。美味すぎる。

翠ジンソーダに合うレシピっていうだけあって、辛味と旨みの強い鍋と翠ジンが合いすぎてヤバい。

合法鶏鍋の材料・作り方

材料

鶏もも肉　1枚（300g程度）
鶏手羽元　380g程度
ニンニク　2かけ
生姜　5g
玉ねぎ　1個（250g）
じゃがいも　4個（300g）
塩胡椒　適量
ごま油　大さじ1
コチュジャン　大さじ2
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
一味唐辛子　小さじ2
酒　大さじ4
水　200cc
味の素　3振り

作り方・コツ

• 材料を切る。
  • ニンニクは皮を剥いておく。
  • じゃがいもの皮を剥いて乱切りにする。
  • 玉ねぎも乱切りにする。
  • 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
• 火をつける前の鶏もも肉、鶏手羽肉、おろしニンニク、塩胡椒適量、ごま油大さじ1を入れて全体をよく絡める。
• 火をつけ、皮目を下にして焼いていく。
• 肉全体に焼き目が付いたらじゃがいもと玉ねぎを加えてさらに炒める。
• 野菜全体に油が回ったら醤油大さじ2、砂糖大さじ1、一味唐辛子小さじ2、酒大さじ4、水200cc、コチュジャン大さじ2、味の素3振り、おろし生姜を入れて混ぜる。
• 沸いたら蓋をして弱めの中火で25分煮込む。

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

拝啓　リュウジ様
「タットリタン」至高鍋レシピ💎33

至高の鍋100の本が届いてからまだ計画的な買い物が出来ておらず、この手羽元はおでんを作ろうと買ったもの。
雰囲気的に2日目でも美味しそうな気がしたので量は多いなと感じながらもそのまま作る。晩ご飯用！… pic.twitter.com/RLK2OsWGVL

— 美魔@みぃポン💧🌙 (@mimamima0707) October 25, 2023