リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限油そばを作ってみました。
鶏肉を日本酒で煮込んで鶏肉の旨みを引き出す、リュウジお得意の料理方法。
本当に美味しい鶏そばはパスタ、この無限油そばは中華麺。
味付けは鉄板で間違いなし。
ただ作るときにちょっとコツがいる。茹でた中華麺をそのままタレと絡ませると、麺のぬめりでベチャッとした仕上がりになっちゃうので、茹でた麺は一度ぬるま湯で洗ってぬめりを取ってからタレと混ぜたほうが良い。
タレも煮詰めすぎると水分がなくなって麺と絡ませづらくなるので、タレの水分は結構多めでも良さげ。
目次
無限油そばの材料・作り方
