料理メモ

【冬に重宝するレシピ】無水豆乳鍋 - リュウジのバズレシピ



リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無水豆乳鍋を作ってみました。

先日作った「冷やし坦々豆乳そうめん」の鍋版といった感じ。

鍋に材料を入れて煮るだけなのでとってもカンタン。

鍋なのでアレンジ効くし、温かいし、何よりスープが旨い。

重宝するね、このレシピも。

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無水豆乳鍋のレシピ・作り方

材料(1人前)

豆乳 120㏄
酒 大さじ3
白だし 大さじ2
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1半
すりゴマ 大さじ1半
白菜 250ℊ
豚バラ肉 180ℊ
絹豆腐 150ℊ
万能ネギ 適量
ゴマ 適量

作り方

  • 鍋に豆乳120cc、酒大さじ3、白だし大さじ2、みそ大さじ1、みりん大さじ1半、すりゴマ大さじ1半を入れてよくかき混ぜる。
  • それぞれ適当な大きさに切った白菜、豚バラ肉、豆腐を順に入れていく。
  • 弱火で20分煮る。
  • 完成!
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ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

  • 鍋なので材料はなんでも良さそう。今回は豚バラじゃなくて豚ひき肉で。
  • 火が強いと豆乳が吹きこぼれやすいので注意。

みなさんの感想

https://twitter.com/DEN18423249/status/1338426848171098117

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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