リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・トマトパスタを作ってみました。
しらすが苦手なので、レシピを見た時ちょっと躊躇したんだけど、食べてみてよかった。
カンタンなのに、マジで美味い。
苦手なしらすの食感やにおいは全然感じないし、ソースもトロトロになるので、生トマトが苦手な人でも大丈夫だと思う。
このレシピはスゴイわ。
目次
シン・トマトパスタのレシピ・作り方
材料
パスタ（1.6mm） 100g
トマト 1個（中サイズ180g程度）
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 大さじ1
しらす 25g
コンソメ 小さじ1
黒胡椒 適量
作り方
- ニンニクをみじん切りにする。トマトは2等分にしてからヘタを落とし、潰しやすい大きさに切る。★トマトは後で潰す。
- パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を強火にかけ、ニンニクを炒める。ニンニクからシュワシュワしてきたら火を弱める。
- ニンニクが柴犬色になったらトマト、コンソメ小さじ1を加えて中火にし、潰しながらとろみがつくまで煮詰める。
- とろみがついたらしらす、黒胡椒を加えて軽く煮詰める。ソース状になったら火を止めておいておく。
- 沸騰したお湯に塩を入れる（味見してスープ程度の塩分）。パスタを表記時間より1分短く茹でる（7分茹でなら6分茹でる）。★今回は具材の入っていないパスタなので、パスタの食感を出すためアルデンテに茹でるのがおすすめ。
- ソースに茹で上がったパスタと茹で汁大さじ1を加え、火にかけて温めながらソースと和える。必ず味見をして味が足りなければ塩を足す。最後にオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。★水分が少ない場合は茹で汁で調整する。
- 皿に盛る。彩りの乾燥パセリをふる。
- 完成！
