【これはヤバい】油うどん – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2021-11-16

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、油うどんを作ってみました。

これはヤバい。美味すぎる。

普段はあまり麺類を好まない娘が、秒で完食しちゃうくらい美味い。

もちろん麺好きにはたまらなくヤバうま。

至高の油そばと同じ感じの味付けだけど、鰹節粉を自作する分、こっちの方が手軽。

生卵を入れるとちょっと味が薄まっちゃうので、個人的には入れない方が好きかも（入れないのと食べ比べ）。

油うどんのレシピ・作り方

材料（1人前）

冷凍うどん　1玉
豚バラ肉　60g
卵　1個
鰹節　2g
醤油　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
味の素　2振り
砂糖　小さじ1/2
酢　小さじ1
ごま油　小さじ2
お好みで小ネギ、いりごま、ラー油、刻み海苔

作り方

鰹節を器（どんぶり）に入れて600W40秒でチンする。加熱が終わったら鰹節を手で揉んで粉にする（お馴染みの池森システム）。
鰹節粉が入った器に醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、味の素2ふり、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1、ごま油小さじ2を入れてかき混ぜる。
鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を茹でる。豚バラ肉は食べやすいサイズにちぎって入れる。
豚バラ肉に赤い部分がなくなったら水気を切って、器の中のタレと絡ませる。
豚肉を茹でたお湯を再度沸かし、冷凍うどんを入れて湯がく。うどんがほぐれてから1分ほど茹でればOK（冷凍うどんはレンチンでもOK）。
うどんの水気を切って、器に入れ、タレと絡ませる。
小ネギ、（捻り潰しながら）炒りごまをかけ、うどんの中央に卵を割り入れる（黄身だけでも良い）。最後に刻み海苔をかける。
完成！

史上最強の油だれで食べる油うどんが冗談抜きでうますぎました

【本当に美味しい油うどん】

このタレ、永久保存版です

鰹節とオイスターソースが決め手、混ぜるだけなのでガチで簡単です

これは絶対覚えた方がいいです。是非お試しを

レシピはこちら！！https://t.co/Unbeoexqsl pic.twitter.com/2ukfe48i1I
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 13, 2021