リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やしオクララーメンを作ってみました。
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カンタン度 [star5] 味付けも調理もカンタン。
リピート度 [star5]
総合満足度 [star45] 旨いしカンタン。
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これね、スゴく旨い。
ミョウガの香りを美味しいと思えるオトナの味。お店の〆に出てくるやつ。
スープや薬味的にそうめんの方が合いそうだけど、中華麺の香りがこのレシピによく合ってる。中華麺がおすすめ。
透き通るスープは一見味が薄そうだけど、白だしの味がしっかり効いてて中華麺にも負けてない。
冷やしオクララーメンのレシピ・作り方
材料（1人分）
中華麺 100g
ミョウガ 1個
オクラ 半パック程度
水 280cc
白だし 大さじ3
塩 少々
ごま油 小さじ2
作り方
- ミョウガを千切り、オクラを輪切りにする。
- 丼に白だし3、冷水280cc、塩少々を入れ、かき混ぜる。
- 鍋にお湯を沸かし、表記時間通りに中華麺を茹でる。麺が茹で終わる1分前にオクラも入れ、一緒に茹でる。
- 麺が茹で終わったらオクラと一緒に冷水で冷やし、ザルで水気をよく切ってから丼に入れる。
- ミョウガをのせ、ごま油を小さじ2かける。
- 完成！
冷やし麺の中でダントツに評判が良いのがこの冷やしオクララーメン
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 22, 2018
丼に冷水280ccと白だし大さじ3と塩少々入れ冷やし
熱湯で中華麺1玉入れ茹で上がりの1分前にオクラ半パック入れます
冷水で締め、良く水気を絞ったら丼に入れみょうが一個ととごま油小さじ2入れます
超簡単！素麺でも美味しい！ pic.twitter.com/sB4ot2oo9C
冷やしオクララーメンのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- オクラを麺と一緒に茹でるので調理がカンタン。味付けも白だしだけなので調味もカンタン。
- そうめんでもOK。ただ食べた感じだと中華麺の香りがこのレシピによく合ってると思う。中華麺がおすすめ。
- 味変でラーメン胡椒や柚子胡椒も旨い。
みなさんの感想
コレ作りました❗️簡単なのに想像以上の美味しさ
— 🌈NANUTS🌈 (@NANA04855833) August 27, 2018
リュウジさん(@ore825 )の、#冷やしオクララーメン を作ってみた！
— えのき (@mou2mt_enoki) May 23, 2019
作りすぎた！
けど美味かった！！
ミョウガ美味(*´ω`*) pic.twitter.com/e2l7Df3OhP
リュウジさんの冷やしオクララーメンのひやむぎver.
— あがし@あがしあがし (@kyodoufushin) June 3, 2019
これは美味い🤤夏ヘビロテしそう…… pic.twitter.com/R28fTDNkcD
リュウジさん@ore825 の『冷やしオクララーメン』の中華麺をそうめんにして作ってみた！ボリュームを出すために同じくリュウジさんのレンジサラダチキンを追加で！
— まち (@kujirano_kare) July 27, 2019
美味しいー(*´ч`*)するするっと食べれるー！柚子胡椒入れても美味しかった！ pic.twitter.com/YDRyrUPrLm