【レシピあってる？】親子茶碗蒸し – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、親子茶碗蒸しを作ってみました。

材料は少ないし、手順もそれほど難しくはないんだけど、レシピ通りに作っても全然卵が固まらなくて、「レシピあってる？」って疑問が残った一品。

どれだけレンチンで加熱しても、シャバシャバな状態で、味もすごく薄かった。

なので、卵1個に対して水150ccだと、水の量が多いんだと思う。水100ccくらいでいいかもしれない。

簡単で、味付けは美味いんだけど、卵の大きさとか、入れる容器の形状とか、そういうので加熱時間が変わりそうな難しさがある。

親子茶碗蒸しのレシピ・作り方

材料

鶏もも肉　50g
長ネギ　10g
卵　1個
水　150cc
白だし　大さじ1
塩　ひとつまみ
砂糖　ひとつまみ

作り方

• 長ネギを薄くスライスする。鶏もも肉は火が通りやすくなるように小さめに切る。
• ボウルに卵1個を割り入れてよく溶く。水150cc、白だし大さじ1、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
• 底が浅い耐熱容器に鶏肉を入れ、卵液を流し込む。この際、ザルでこすと気泡ができづらい（表面にできた気泡が気になる場合はガスバーナーで消す）。最後にネギを上に乗せる。
• ラップをせずに600Wで2分チンする。さらに200Wで1分40秒チンする。中心部が水っぽい場合には、さらに10〜20秒加熱し、お好みの硬さに調節する。
• 完成！

これまじで毎日食べたくなるほど簡単でうまいです

材料3つ、レンジにぶちこんだら出来る最高のプルプル茶碗蒸し

【親子茶碗蒸し】

凝った印象のある茶碗蒸しですが、これならマジですぐに作れます

茶碗蒸し好きの皆様、是非！！

レシピはこいら！https://t.co/0cRegkHeja pic.twitter.com/qnH9uTC05A

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 8, 2022

親子茶碗蒸しのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

みなさんの感想

え…
ちゃんと美味しい茶碗蒸し…
10年ご飯作ってて初めてちゃんと美味しい茶碗蒸し作れた…
リュウジさんへ圧倒的感謝…💟https://t.co/N5zyLTCpuU

— 柊🍎ﾗﾗﾗﾈｰﾑ:乱歩シマブクロ (@endli_fun9) May 10, 2022

リュウジさんの【親子茶碗蒸し】🥚

今までレンジで作って上手くできたことがなかったけど、このレシピで作ったら綺麗で美味しい茶碗蒸しが簡単にできました🥰

出汁のきいた とろぷるの卵液に、鶏とネギの香りが最高です✨

リュウジさんの【至高のとりめし】と一緒に😊 https://t.co/MpMEvVurOW pic.twitter.com/7wM4FP0tah

— Aki (@Blackcat_464) May 9, 2022