リュウジのバズレシピ.comを参考にして、無限ガーリックそうめん（ペペロンチーノそうめん）を作ってみました。
ペペロンチーノのそうめん版。
ペペロンチーノだから味は間違いなくて、冷やした感じが冷製パスタっぽくて新感覚。
あえて冷たいそうめんで作るところに良さがある。
目次
無限ガーリックそうめん（ペペロンチーノそうめん）のレシピ・作り方
材料
そうめん 100g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 2かけ
鷹の爪 適量
醤油 小さじ1
コンソメ 小さじ1
作り方
- ニンニクを粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1と刻んだニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクを炒める。
- ニンニクがシュワシュワしてきたら鷹の爪を加え、ニンニクが柴犬色になったらボウル（耐熱容器）に入れ、コンソメ小さじ1、醤油小さじ1を加えてよく混ぜる。タレは冷凍庫で冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、完全にポコポコしてからそうめんを入れる。表記時間より15〜30秒短く茹でる。★汁なしで食べる時は少し硬めに茹でるのがおすすめ。
- 茹で上がった麺は流水でぬめりを洗い流し、氷水でしっかり冷やす。水気もしっかり絞り切る。
- 冷えたタレにそうめんを加えてよく和える。
- 器に盛り、黒胡椒を振る。彩りでパセリを振り、オリーブオイルを回しかける。
- 完成！
