リュウジのバズレシピ.comを参考にして、えのきの胡椒漬けを作ってみました。
レンチンして調味料と合えるだけ。超カンタン。結構濃いめの味付けだったので、ご飯のお供にしたり、酒のつまみとしてちょうどいい感じ。
目次
えのきの胡椒漬けのレシピ・作り方
材料
えのき 400g（2袋）
おろしニンニク 10g
鶏がらスープ 小さじ1と1/3
ごま油 小さじ4
ほんだし 小さじ2/3
黒胡椒 適量
お酢 小さじ2
小ネギ 適量
作り方
- えのきの石突を切り落とす。
- 耐熱容器にえのきを割きながら入れる。おろしニンニク10gを加え、ラップをして600Wで4分チンする。
- 加熱後、えのきとニンニクが絡まるように混ぜ合わせる。
- 鶏がらスープ小さじ4、ごま油小さじ4、ほんだし小さじ2/3、お酢小さじ2、黒胡椒をたっぷり入れてよく混ぜる。最後に小ネギを適量ふる。
- 完成！
えのきの胡椒漬けのワンポイントメモ
- えのき1袋で作る場合は全て半量にすればOK。
- 小皿で4人分程度のボリューム。
- 冷蔵庫で4〜5日程度保存可。ただし口をつけた箸などで触れないこと。もし嫌な臭いがした場合は食べないこと。
- 酒のおつまみとして食べる場合はお好みで塩を適量足すと良さげ。ただし、普段濃い味好きの自分でもちょっとしょっぱい感じがしたので、ちゃんと味見して調節した方が良い。
実際に作ってみたときの写真
