リュウジのバズレシピ.comを参考にして、夏野菜漬けを作ってみました。
何より漬け汁が美味い。
漬け汁が美味いから適当に好きな野菜を漬けるだけで良さげ。
漬けると野菜の量が減るので、かなりたっぷり野菜を食べられる感じ。
そうめんにかけるとハンパなく美味い。
目次
夏野菜漬けの材料・作り方
材料
なす 3本(240g程度)
ピーマン 4本(160g程度)
プチトマト 7個
生姜 10g
醤油 大さじ4
水 150cc
砂糖 大さじ1半
鰹粉 3g
味の素 7振り
サラダ油 大さじ1半
作り方・コツ
- 耐熱容器に鰹節3gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする(池森システム)。
- なすを1本ずつラップで包み、3本まとめて600Wで3分レンチンする。
- ピーマンは縦半分に切る(お好みでヘタと種をとっても良い)。プチトマトはヘタをとる。生姜は千切りにする。
- ピーマンを耐熱容器に入れてラップをし、600Wで2分30秒レンチンする。
- 加熱したナスのヘタを取り、縦に4等分する。
- 漬け容器に鰹粉、砂糖大さじ1半、醤油大さじ4、水150cc、味の素7振りを入れて混ぜておく。
- フライパンにサラダ油大さじ1半を入れて火にかけ、ナスを皮目から焼く。スペースに余裕があればピーマンも入れて皮目から焼く。
- 皮目が焼けたらひっくり返して反対側も焼く。
- 焼けた野菜を漬け汁の入った容器に移す。
- 同様にプチトマトも焼き、トマトの表面が柔らかくなるまで焼けたら漬け容器に移す。
- 千切りにした生姜を加え、野菜全体が漬け汁に浸かるようにして蓋をする。冷蔵庫で1時間以上漬ける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 野菜を焼いてから漬けることで短時間で味が染み込む。
- 茹でたそうめんにぶっかけると絶品。
- 野菜の量は多少増減しても大丈夫。野菜を増やすとその分漬け汁が少なめになるので、増やした野菜に合わせて漬け汁を増やすと良さげ。一応レシピ分量通りで野菜の量と漬け汁の量はちょうどいい感じ。
- 漬ける野菜はなす、ピーマン、トマト以外のなんでも良さそう。漬け汁が美味いので何を漬けても美味いはず。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
おいしい料理とゲームがあれば
— むしょく@NIKKE(ユニオン:ぼちにけ)ウマ娘(サークル:ゴッデス部隊)とアニメ時々お料理系主夫 (@x8Bl1udDvrrYBGY) June 20, 2023
もう死ぬまで幸せだぁ
本日の夕食
夏野菜ひやむぎっ
リュウジさんの夏野菜漬けをアレンジ!
めっちゃおいしいっっ
ひやむぎってこんなんだっけ?!
ごちそうさまでしたぁ!
【レシピ】https://t.co/CkW1w3xwvI pic.twitter.com/maNqj8zaXN
リュウジがこの前出してた夏野菜漬け、神か?ってほど美味いわ
— セトロ💊 (@setoro25) June 20, 2023
あと食べ終わった後残りの漬けダレに千切りキャベツ浸せば無限に食える
リュウジのレシピから、夏野菜の漬け野菜。
— soogle (@soogle0117) June 20, 2023
めっちゃうまい。
ちとアレンジしてブロッコリーの素揚げ入れたらバチくそうまかった… pic.twitter.com/kKMDoDHkoE
リュウジのバズレシピの夏野菜漬け!
— みおりーぬ。 (@miiiiio427) June 20, 2023
ピーマン嫌い克服出来たくらい美味い︎👍🏻 ̖́- pic.twitter.com/Gkct8OhxQo