リュウジのバズレシピ.comを参考にして、貧乏人のプルコギを作ってみました。
貧乏だからコレっていうより、むしろコレがいい。
豚こま肉でもすごく柔らかく仕上がるし、味付けが神。
濃いめの味付けなので、もやしのシャキシャキ感が加わってちょうどいい感じに。
コレと飯、コレと酒があれば大満足。
目次
貧乏人のプルコギのレシピ・作り方
材料
豚こま肉 200g
もやし 200g
醤油 大さじ2
酒 大さじ1と大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
味の素 4ふり
ニンニク 5g
生姜 5g
いりごま 大さじ1
一味唐辛子 適量
味変でマヨネーズ
作り方
- ニンニクの皮を剥いておく。
- 豚こま肉をボウルに入れる。肉が大きい場合は食べやすいサイズにちぎる。醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1/2、味の素4ふり、おろしニンニク、おろし生姜を加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンを強火にかけ、十分に温まったら肉を入れて炒める。★タレにごま油を入れているので油は引かないで良い。
- 肉が炒まったらもやしを投入し、全体に和える。
- 全体が絡んだら酒大さじ1、いりごま大さじ1分を捻り潰しながら加え、サッと炒める。★もやしを入れてから40〜50秒程度炒める。もやしは炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなり、水分も出てきてしまうので炒めすぎないこと。
- 皿に盛り、一味唐辛子を適量かける。
- 完成!
ワンポイントメモ
- 固くなりがちな豚こま肉でも、タレと一緒に片栗粉でコーティングすることで柔らかく仕上がるようになる。
- 肉に下味をつけてから焼くので調理が簡単。
- 出来上がったらすぐ食べないと、どんどんもやしから水分が出てきて味が薄まってしまうので注意。
- 一味唐辛子をかけなければ子どもでもOK。味変として一味をかければ大人も子どもも一緒に食べられる。
みなさんの感想
昨日リュウジさんの貧乏人のプルコギ作ったけど美味しいと評判だった!人参の細切り入れてもいいかもねって言われたけど豚こまともやしだけで作れるのがいいんだよ〜〜〜
— pepperくん(母) (@mpmp7024) October 6, 2022
仕事から帰ってきて手軽に出来るリュウジさんレシピ。今日のhiro’s kitchenは貧乏人のプルコギ。マジで美味いわこれ。 pic.twitter.com/mUYPuGL7Fe
— Herock (@chi_HERO_69) October 5, 2022
今日はリュウジさんの【貧乏人のプルコギ】作りました。片栗粉でコーティングしたお肉がプルプル〜 砂糖多めで甘味もあるけど、一味かけたので相性抜群!
— 坂道コロコロ (@Fo0W6BZH24d7OuH) October 5, 2022
では晩酌スタートです。カンパーイ🍻#リュウジのバズレシピ #家飲み #晩酌 #おつまみ https://t.co/kYRbYdvj5E pic.twitter.com/B9kWefTOQW
リュウジさんのレシピを参考にもやし2袋を使って作りましたが、娘2人との夕飯に出したらこの量が秒で消えました
— みた はるか (@ppiv43) October 4, 2022
これはリピート確定です!