料理メモ

【大正解】味の素「お肉やわらかの素」でローストビーフ



以前購入した味の素「お肉やわらかの素」

今回は味の素のサイトレシピを参考にローストビーフを作ってみました。

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想像していたよりカンタンだったローストビーフ

ローストビーフを作ったのは人生初めて。

ローストビーフって結構手間も時間もコツも必要なイメージあったけど、想像していたよりずっとカンタン。

牛肉に「お肉やわらかの素」と粗挽き胡椒をすり込ませてから肉全面を強火で90秒焼き、あとはアルミホイルで包んで15分以上放置するだけ。

(詳しいレシピは味の素のサイトを参照。参考:しっとりやわらかローストビーフ

出来上がりは抜群に旨い!

近所のスーパーで買った250gで500〜600円程度のオージービーフだったけど、「お肉やわらかの素」効果なのか、味の素のレシピが良いのか、中はレアでも肉がやわらかくて本当に旨い。

加えて、レシピのマスタードソースが半端なく旨い。

マスタードにバターと砂糖を混ぜるだけでこんなに旨いソースが作れるとは。

大人ふたりで食べても250gで十分なボリューム。

ローストビーフってこんなカンタンに作れるのね。正月やクリスマスの「ちょっと豪華な食卓」にはピッタリなんじゃなかろうか。

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マスタードソースのレシピ(2021/05/05追記)

覚書としてマスタードソースのレシピ。

材料

水 60cc
マスタード 30g
バター 20g
砂糖 小さじ1

作り方

  • 牛肉を焼いたフライパンに残った肉汁と油をとっておく。
  • フライパンに材料を加え、トロッとするまで煮詰める。
  • 完成!
  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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