リュウジのバズレシピ.comを参考にして、きのこの酒蒸しを作ってみました。
これ、めちゃくちゃウマイ。
濃いめの味付けで、旨味も凝縮してて、酒のつまみにもってこい。
キノコ好きなら絶対食べたほうがいいやつ。
目次
きのこの酒蒸しのレシピ・作り方
材料
しめじとエリンギ 合わせて250g
ニンニク 2かけ
ベーコン 35g(ハーフベーコン1パック分)
塩 小さじ1/3
酒 100cc
味の素 4振り
サラダ油 大さじ1/2
黒胡椒 適量
バター 8g
仕上げに小ネギ
キノコは好きな種類でOK。3種類くらい使うと香りや食感が混じって良い。
作り方
- a
- 材料を切る。
- ニンニクは皮を剥いて芯を取り、粗みじん切りにする。
- しめじは石づきの部分を切り落とし、手でほぐす。
- エリンギは輪切りにする。
- ベーコンは細切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
- ニンニクが色づいてきたらベーコンを炒める。
- ベーコンの端がチリチリしてきたらキノコを入れ、すぐに塩小さじ1/3を振ってからよく炒める。
- キノコにツヤが出るまで炒めたら酒100cc、味の素4振り、黒胡椒適量を入れ、強火で煮詰める。
- 水分がなくなるまで煮詰まったらバター8gを入れ、小ネギを振る。最後に追い黒胡椒をかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
- 調理に使う酒は日本酒(清酒)がおすすめ。料理酒を使う場合は塩を小さじ1/3→小さじ1/4に減らす。★料理酒には塩分が含まれているのでその分塩を減らす。
- 味変で柚子胡椒がおすすめ。
- パスタを絡めてキノコパスタにするのもおすすめ。
みなさんの感想
リュウジお兄さんのキノコの酒蒸しレシピめっっちゃうめえww
— かくか✌(๑ᕦڡᕤ๑)✌ (@jonairenkan) December 11, 2022
具材もキノコとベーコンとニンニクだけだしコスパもめっちゃいい
リュウジさんのきのこの酒蒸し、美味しすぎて今日また作る🙆♀️https://t.co/RsHeNHW0Rm
— 膝ノ骨 弱子 (@tokunihidari) December 11, 2022
こういうつまみを待っていた
リュウジのバズレシピより
— ねこ (@nekopunch_55) December 11, 2022
キノコの酒蒸しめっちゃ美味しい。
調べたらアサリもほぼ同じレシピだったから、牡蠣いれてみたけど正解。
まじで美味しい‼️
ダイエットにも良いから是非皆やってほしいー☺️https://t.co/OH6hyMyEny#ダイエット#リュウジ
今日の晩ごはんのおかずに、リュウジ式「きのこの酒蒸し」を作ってみました。しめじとエリンギに舞茸をプラス。ニンニク多めでパンチをきかせました。完璧な酒のつまみです😋✌🍺
— まいちゃん@袋旦那(観劇は・・・もう無理かなぁ) (@72maichan) December 10, 2022
めっちゃ美味かったー😁#リュウジのバズレシピ#おうちごはん#男飯#簡単料理#おっさんずクッキング#まいちゃん食堂 pic.twitter.com/Aj1I8MSaJ0