「リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、サラダチキンガパオライスを作ってみました。
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ガパオライスって聞くとお店で食べるもの、外で食べるものってイメージあるけど、
ガパオライスを自宅で、しかもレンチンで作れちゃうのがバズレシピ。
バジルも使わないし、ナンプラーも使わないし、本場ガパオライスとは似て非なるものかもしれないけど、
これはこれで十分美味しいし、家でカンタンに作れちゃうなら大満足。
野菜もいっぱい食べられるし、サラダチキンだから栄養満点なのもポイント高し。
目次
サラダチキンガパオライスのレシピ・作り方
材料（1食分）
温かいご飯 1人分（200g程度）
サラダチキン 1パック（100g程度）
パプリカ 1/4個（40g）
玉ねぎ 大サイズ1/8個（30g程度）
赤唐辛子 1本（小口切り）
ニンニク 1/2かけ
大葉（青じそ） 5枚
オイスターソース 大さじ1
中華ペースト 小さじ1/3
胡椒 適量
水 大さじ4
卵 1個
作り方・コツ
- サラダチキン、パプリカ、玉ねぎをそれぞれ1cm角に切り、耐熱容器に入れる。
- 耐熱容器に小口切りにした赤唐辛子、おろしニンニク、オイスターソース大さじ1、中華ペースト小さじ1/3を加えてよくかき混ぜ合わせる。
- ふんわりラップをして600Wで4分チン。
- 加熱が終わったら大葉を加え、胡椒を適量振ってから全体をよく混ぜ合わせる。
- 目玉焼きを作る。茶碗くらいの大きさの耐熱ボウルに水大さじ4を入れ、その中に卵を割り入れる。爪楊枝で黄身に2箇所穴を空け、ラップをせずに600Wで50〜60秒加熱する。
- 器にご飯を盛り、上から具をかけて最後に目玉焼きをのせる。
- 完成！
サラダチキンガパオライスのワンポイントメモ
実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 辛いのが苦手な場合は唐辛子の綿を除く。唐辛子自体入れなくてもOK。
- 目玉焼きはフライパンで作ってもOK。電子レンジで作る場合は卵の固まり具合を見ながら加熱する。
- 個人的にはオイスターソースをちょっと少なめ、中華ペースト（創味シャンタン）を少し多めが好み。