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【世界一美味しいサッポロ一番】濃厚塩パイタン鶏そば – リュウジのバズレシピ【作り方・コツ・感想】

料理メモ
インスタントらーめんアレンジ リュウジのバズレシピ
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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、濃厚塩パイタン鶏そばを作ってみました。

サッポロ一番塩らーめんのアレンジ。

確かに、サッポロ一番塩ラーメンの食べ方で世界一美味い。

もう美味すぎてヤバい。

目次

濃厚塩パイタン鶏そばのレシピ・作り方

材料（1人前）

サッポロ一番塩ラーメン　1袋
鶏もも肉　120g程度
ニンニク　2かけ
塩　ひとつまみ
日本酒　100cc
サラダ油　小さじ2
水　450cc
小ネギ　適量

作り方

  • ニンニクは皮を剥いて芯を取ってからみじん切りにする。
  • 鶏もも肉は薄く削ぎ切りにする。
  • フライパンにサラダ油小さじ2を入れて火にかける。鶏肉を入れて塩で下味をつけて皮面から炒める。
  • 鶏肉をしっかり炒めて油が出てきたらニンニクを入れて炒める。
  • ニンニクから香りが出るくらい炒まったら日本酒100ccを加え、とろみがつくまで煮詰める。
  • とろみがついて軽く白濁してきたら水450ccを加えて沸かす。
  • 沸いたら付属の麺を入れてお好みの固さになるまで煮る。
  • 好みの感じに麺が茹で上がったら付属スープを入れて混ぜ合わせ、火を止める。
  • 器に盛り、小ネギをかけ、付属の切り胡麻をかける。
  • 完成！
  • 鶏肉の皮をしっかり焼いて脂を出す
  • ニンニクを加えて脂で炒める
  • 日本酒を加えて煮込む
  • 鶏肉の脂と日本酒が乳化してトロッと白濁した状態になる
  • あとは普通にサッポロ一番塩ラーメンを作るだけ
  • リュウジのバズレシピはニンニクのみじん切りをよく使いので、これを使うと手間が減って便利

濃厚塩カルボナーラ麺のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 日本酒の代わりに料理酒でも代用できるが、料理酒は塩が含まれているため、料理酒を使う場合は鶏肉には塩で下味をつけないようにする。
  • 味変で黒胡椒、ラー油がおすすめ。

みなさんの感想

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