肉入り塩きんぴら – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、肉入り塩きんぴらを作ってみました。

醤油を使わないきんぴらごぼうもなかなか美味い。

肉が入ってるから満足感あり。きんぴらの歯応えもあるから食べ応えも十分。

肉の量を増やせば十分ご飯のお供になりそう。

肉入り塩きんぴらのレシピ・作り方

材料

ごぼう　150g
豚こま肉　120g
にんじん　80g
塩胡椒　適量
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/3
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
味の素　4振り
いりごま　ふたつまみ

作り方

1. 材料を切る。
   • にんじんを千切りにする。
   • ごぼうは表面を洗ってから千切りにする。
   • 豚こま肉は細切りにし、塩胡椒で下味をつける。
2. フライパンにごま油大さじ1を入れて強めの中火にかけ、豚こま肉と野菜を入れる。混ぜながらよく炒める。
3. 全体に火が通ったら塩小さじ1/3、酒大さじ2、みりん大さじ2、味の素4振りを加えて、水分がなくなるまでさらに炒める。
4. 皿に盛り付け、いりごまを捻り潰しながらふたつまみ程度かける。
5. 完成！

肉入り塩きんぴらのワンポイントメモ

• 味変でタバスコがおすすめ。★このレシピは本気スコがホントによく合う。美味かった。柚子胡椒も美味い。
• 具の分量は多少増減しても問題なさそう。しょっぱすぎると食べづらいので、味見しながら塩を足した方が無難。味変で塩分（タバスコや柚子胡椒とか）を足すのも良さげ。

実際に作ってみたときの写真