【スガキヤ風】和風とんこつラーメン – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、【スガキヤ風】和風とんこつラーメンを作ってみました。

地域的にスガキヤってあんまり馴染みがないんだけど、イメージとしては日高屋とか王将みたいなジャンクなラーメンなのかなと。スープは簡単だし、麺を茹でてスープをかけてトッピングを乗せるだけ。その簡単さに見合う相応の味って感じ。

目次

【スガキヤ風】和風とんこつラーメンのレシピ・作り方

材料

中華麺 1玉
水 250cc
牛乳 50cc
鶏がらスープ 小さじ1
ほんだし 小さじ1
ハイミー 4振り
ラード 7cm
塩 ひとつまみ
胡椒 2振り
醤油 小さじ1
トッピングで長ネギ、温泉卵、メンマ、焼豚など

作り方

  1. トッピングを用意する。
  2. 鍋に水250cc、牛乳50cc、鶏がらスープ小さじ1、ほんだし小さじ1、ハイミー4振り、ラード7cm、塩ひとつまみ、醤油小さじ1、胡椒2振りを入れて沸かす。
  3. 別鍋にお湯を沸かし、ちゃんと沸騰してから麺を茹でる。茹で加減はお好みでOK。
  4. 丼に湯切りした麺を入れ、温めたスープを入れる。トッピングを乗せる。
  5. 完成!

【スガキヤ風】和風とんこつラーメンのワンポイントメモ

  • ハイミーの代わりに味の素でも代用可。ラードの代わりに米油やサラダ油でも代用可。温泉卵の代わりにゆで卵でも代用可。

実際に作ってみたときの写真

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