リュウジのバズレシピ.comを参考にして、超痩せ肉漬けを作ってみました。
このレシピはいい。
まず、美味い。
ポン酢とオイスターソースを合わせたタレがサッパリしてるんだけど深みがあって、どれだけ食べても飽きない感じ。
その上、ヘルシー。さらに肉の食べ応えもあって満腹感も得られる。
リピート確実で大満足な逸品。
目次
超痩せ肉漬けのレシピ・作り方
材料
鶏むね肉 1枚（300g程度）
好きなキノコ 200g（動画ではエリンギと舞茸）
ニラ 50g
ポン酢 120cc
水 40cc
オイスターソース 大さじ1と小さじ1
ごま油 大さじ1半
砂糖 小さじ1半
一味唐辛子、炒りごま、ラー油 お好みで適量
作り方
- ニラを2〜3cm幅に切る。切ったニラは保存容器（耐熱が良い）に入れる。
- 舞茸は手でさく。エリンギは縦半分に切ってから薄くスライスする。
- 鶏むね肉は斜めに薄く削ぎ切りする。
- 大きめの鍋にお湯を沸かす。味見してスープ程度の塩分になるように塩を入れる。沸いたお湯にキノコ、鶏肉の順に入れ、鶏肉の赤身がなくなるまで1分程度茹でる。★鶏肉はくっつかないように1枚ずつ入れる。
- 茹で上がった肉とキノコをザルに開け、水気を切ってから熱々のまま保存容器に入れる。
- 全体を混ぜて余熱でニラに火を通す（ニラが半生になる）。★生のニラの辛味が苦手な場合は事前にレンジで30秒ほど加熱しておくと良い。
- ポン酢120cc、水40cc、オイスターソース大さじ1と小さじ1、ごま油大さじ1半、砂糖小さじ1半を加えてよく混ぜ合わせる。
- 漬け汁に浸かった状態で冷蔵庫or冷凍庫に入れて冷ます。温かいままでも食べられるが、冷やした方が味が染みて美味しい。
- 仕上げに一味唐辛子、炒りごま、ラー油をお好みで適量かける。
- 完成！
