【試す価値あり】至高のキャベツパスタ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のキャベツパスタを作ってみました。

アンチョビを使った、いわゆるアンチョビパスタ。

アンチョビってあんまり食べたことないし、「魚介」の香りがそこまで得意ではないのでちょっと敬遠してたんだけど、

食べてみたら美味すぎて脱帽。リュウジが自信作っていうだけある。

今回使ったのはアンチョビペーストだったけど、アンチョビの香りはほんのり気にならない程度で、だけど確実に味の深みは増している。

それと「キャベツパスタ」というだけあって、キャベツが良い存在感。

苦手意識を持たずに試してみる価値あり。

至高のキャベツパスタの材料・作り方

僕が10代の頃から作っているほどウマい。キャベツの甘さが爆発する究極のキャベツパスタ

今まである理由で公開してなかった僕の得意料理です

キャベツの甘味と香ばしさを最大限に活かした最高傑作です

めちゃめちゃ自信あるので全人類におすすめしたいです

レシピはこちらhttps://t.co/dmT6rRK4zE pic.twitter.com/OULfzvy3jy

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 27, 2023

材料

1.4mmのパスタ　100g
キャベツ　120g
アンチョビ　10g
ベーコン　50g
ニンニク　2かけ
オリーブオイル　大さじ1＋小さじ1＋小さじ1
唐辛子　1本
水　320cc
塩　小さじ1/4〜1/3
味の素　3振り

作り方・コツ

• 材料を切る。
  • ニンニクの皮を剥いてみじん切りにする。
  • キャベツは食べやすいサイズにちぎる。★むしろちぎった方が断面に凹凸ができて味が馴染みやすい。
  • ベーコンもちぎる。
  • アンチョビは細かく刻む。
• フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、キャベツを炒める。あえて軽く焦げ目がつくように焼く。キャベツ全体に焼き目がついたら一旦取り出す。
• フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて火にかけ、ニンニクを炒める。
• ニンニクから香りが出てきたらアンチョビを入れてさらに炒める。
• ベーコン、輪切り唐辛子を加えてさらに炒める。
• 水320cc、塩小さじ1/4〜1/3程度、味の素3振りを入れて沸かす。
• 沸いたらパスタを入れて茹でる。茹で時間5分表記のパスタの場合は4分30秒茹でる。茹で終わりに合わせて水分がちょうどなくなるように火加減を調節する。
• 茹で終わりに合わせて炒めておいたキャベツを投入し、オリーブオイル小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
• 皿に盛る。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

5/21(日) 昼ごはん
リュウジさんのレシピ
これでキャベツ1玉使い終わった💪
オリーブオイル大さじ1使っているからか麺がかなりツヤツヤになった
アンチョビが濃すぎずいい感じ🐟

僕が10代の頃から作っているほどウマい。キャベツの甘さが爆発する究極のキャベツパスタhttps://t.co/36CuQ4ZfRM pic.twitter.com/AHI31tmOkw

— ﾞフニャ (@funya3) May 21, 2023

#今夜はこれで決まり！

リュウジさんの春キャベツパスタ
ブロッコリーと油揚げのポン酢和え

春キャベツを使いたくて最新のレシピを実践😋アンチョビはソースタイプを使いましたが、濃厚でめちゃ美味でした🤤✨二杯目食べたい… ワンパンパスタは正義ですわ#一人暮らし#自炊#料理好きと繋がりたい pic.twitter.com/xV8YKbTXb0

— タツ🐉料理垢 (@living_alone223) April 28, 2023

本日のパスタ
料理研究家リュウジさんのレシピから
至高のキャベツパスタ
春キャベツをたっぷり使った見た目が焼きそばっぽいけどパスタですw
フライパン一つで作るワンパンパスタなので麺に材料の旨みが染み込んで麺がうまーい
パスタと焼きそばの中間ぽい感じね
上手くできた😁#嫁パスタ#リュウジ pic.twitter.com/H7hPoRm4A5

— セレナ (@sasakiserena) April 28, 2023

リュウジさんの至高のキャベツパスタ作った！キャベツ多すぎたけど美味しい\( ‘ω’)/ pic.twitter.com/zrgmCZ6r4y

— NEOSU (@neosu_games) May 26, 2023