リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のチーズ牛丼を作ってみました。
チーズを入れなくても美味い牛丼にチーズのコクが加わったらそりゃ美味い。子どもたちの評判が抜群。わかりやすい美味さ。
目次
至高のチーズ牛丼のレシピ・作り方
材料
牛肉 100g（牛肉の脂が少ない場合は牛脂1個を使う）
玉ねぎ 60g
生姜 5g
チェダーチーズ 2〜3枚
ご飯 200g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
水 大さじ2
ほんだし 小さじ2/3
鶏がらスープ 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/3
彩りで乾燥パセリ
お好みで紅生姜
作り方
- 玉ねぎをスライスする。
- フライパン（鍋）に玉ねぎ、水大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、赤ワイン大さじ2、ほんだし小さじ2/3、鶏がらスープ小さじ1/3、おろし生姜を入れて一旦沸かす。
- 玉ねぎが透き通るまで火が通ったら、牛肉を入れる。軽く混ぜ、蓋をして弱中火で煮る。
- 煮詰める加減で味の濃さが変わる。お好みの濃さまで煮る。煮詰まり過ぎた場合は水を足す。
- 砂糖小さじ1/3を入れて混ぜ、チェダーチーズをちぎって入れる。蓋をして弱火でチーズを溶かす。
- 器にご飯を盛り、具を乗せる。彩りでパセリをふり、お好みで紅生姜を添える。
- 完成！
至高のチーズ牛丼のワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- 牛肉の脂身が多い方がおすすめ。脂身が少ない場合は牛脂を1個入れると良い。
- 赤ワインの代わりに白ワインでも日本酒でも可。ただ赤ワインがいちばんよく合う。
- チェダーチーズの代わりに普通のスライスチーズでも可。ただチェダーチーズを使った方が美味い。チーズはお好みで2～3枚のせる。濃いのが好きなら3枚がおすすめ。
実際に作ってみたときの写真
