リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のみぞれ煮を作ってみました。
一口食べればわかる、生姜が香る上品な味。
やさしい味付けなので、ご飯と一緒に食べるなら「みぞれ」ごといきたい。
目次
至高のみぞれ煮の材料・作り方
材料
鶏むね肉 350g
大根 皮を剥いた状態で250g
生姜 10g
鰹節 4g
味の素 5ふり
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
水 140cc
塩 ふたつまみ
薄力粉 大さじ2
味変で七味唐辛子、わさび
作り方・コツ
- 耐熱容器に鰹節4gを入れ、ラップをせずに600Wで50秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする(池森システム)。
- 大根の皮を剥く。大根おろしを作る。
- 鶏むね肉は縦半分に切ってから斜めに削ぎ切りにする。塩ふたつまみと薄力粉大さじ2を加えてよく馴染ませておく。★鶏皮はお好みで使っても剥いでも良い。
- 鍋に大根おろし(汁ごと)、おろし生姜、鰹粉、味の素5ふり、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、水140ccを入れ、火にかけて沸かす。
- 沸いたら鶏肉を1枚ずつ広げながら入れる。全体を混ぜたら蓋をして弱火で2分煮る。★煮すぎると肉が固くなるので注意。
- 皿に盛る。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で七味唐辛子、わさびがおすすめ。七味はスタンダードな感じ。わさびは珍しい感じだけどかなり合う。超おすすめ。
- 鶏むね肉は薄く削ぎ切りすることで火が通りやすくなる。薄力粉をまぶすと水分が逃げないのでプリプリの食感になる。
- 鶏むね肉自体に塩気があったほうが美味そうなので、下味の塩は多めが良さげ。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジ(@ore825 )さんのバズレシピより至高のみぞれ煮
— 黄の邪神教徒モノメ🦀 (@RAVA_72) January 25, 2023
作ってみた!
寒い日には暖かい煮物ですな!
生姜で芯からあったまる
薄力粉の代わりに片栗粉で水晶鶏風にしてみたけどぷるっぷるでこれホントにムネ肉!?ってなりました#モノメシhttps://t.co/oaU48bcDWo pic.twitter.com/v35DM8Z8lD
今日はリュウジの至高のみぞれ煮を作ってみた。美味しい。
— AQUA (@ribbon_naporin) January 25, 2023
ヘルシーだし、ダイエット中にもいいかも!完成写真は無し!
(リュウジ激ハマリ中https://t.co/mv25TDHy0y
今日作りました!
— あちゃ@(・❮ ・)ンバッ (@achacha0525) January 25, 2023
とっても美味しかったです!😋💓 pic.twitter.com/XZCQo5eYnS
今日作りました!(写真とるの忘れましたw
— たけるん◆ポケカ垢 (@tklnpokeca20) January 25, 2023
いやーーーこれめちゃくちゃうまいっすね!!味も上品だし…生姜も入ってポカポカするしヘルシーだし経済的だし寒い冬にぴったりですね〜 助かります!!